随着我国经济的高速增长，人们经济收入的迅速提高，中国冰淇淋的消费市场也急速膨胀，中国冰淇淋生产企业获得了难得的发展契机。2010年，世界冰淇淋消费市场销售额达到650亿美元，平均增幅为2.5%。而以中国为代表的新兴经济体的增幅高达10%，远高于世界平均水平。
但随着目前输入型通货膨胀的加剧，冰淇淋企业面临着综合生产成本急剧上升的压力，“这需要企业采取通过技术改造实现产品升级、渠道变革以及对生产基地进行布局调整等措施，来提高企业的竞争力。”业内专家指出，“谁能利用差异化的产品赢得市场，谁能借助资本的力量实现跨越式发展，谁就能在未来的市场竞争中赢得先机。”