今天，全国政协委员、国务院食品安全委员会办公室副主任刘佩智表示，食品安全问题是个全球性的问题，这个问题始终能牵动老百姓敏感的神经。中国食品安全隐患主要是人为污染和“添加泛滥”，形势更为复杂严峻。
全国政协十一届四次会议第三次全体会议今天上午在人民大会堂举行，16位政协委员就社会事业投入、切实保障食品安全、创新社会管理等作大会发言。
刘佩智指出，中国人讲开门七件事，“柴米油盐酱醋茶”，其中六件就是与吃有关的。由温饱及小康，食品安全是人民群众最直接、最根本的民生。根据调查显示，近七成公众对食品“没有安全感”。
发达国家食品安全暴露的问题集中在微生物、物理和化学危害，而中国食品安全隐患主要是人为污染和“添加泛滥”，形势更为复杂严峻。企业主体责任不落实、政府部门监管不到位是其中重要原因，但根本原因是食品产业发展方式落后，产业化、规模化、标准化程度不高，生产源头分散，政府监管难。
刘佩智说，三聚氰胺事件是食品产业落后生产发展方式的客观反映。事件发生时，全国有乳制品生产企业1500多家、婴幼儿配方奶粉生产企业40多家、奶站20393个，奶牛规模化养殖率仅19.8%，市场集中度过低。企业缺乏规模直接导致恶性竞争，忽视奶源基地建设，促发奶源大战，给部分唯利是图的不法分子可乘之机。违法在原料奶中添加三聚氰胺，不仅损害公众的健康，而且影响整个乳品行业及中国食品的声誉，将市场份额拱手让给国外品牌。