千讯咨询发布的中国生猪市场发展研究及投资前景报告显示，我们知道，我国的生猪主产区主要集中在北方，而猪肉消费区主要集中在南方，屠宰则大多更接近消费地，通过活猪调运的形式，将生猪从产区运至销区附近的屠宰厂屠宰后，流向终端消费。可以说‘集中屠宰、冷链运输、冰鲜上市’政策就是对以前政策的补充或修正，活猪调运过程中的空气传播、排泄物传播加大了非洲猪瘟的扩散概率，而集中屠宰、就地屠宰的推广肯定会削减非洲猪瘟的扩散概率。
龙大肉食将屠宰后的生猪经过脱酸排毒后，迅速放置在预冷库内，在24小时内将胴体冷却到0-4℃，采用冷链加工方式进行分割、冷却、包装，全部过程在0-4℃的可控温度中操作，有效减少被细菌污染的机会。经过预冷排酸的冷鲜肉，不仅降低了初始菌数，卫生品质显着提高；而且在预冷过程中，肌肉经过排酸软化，口感更为细嫩、营养更为丰富。
在2019年初疫病防治政策提出后，山东龙大肉食品股份有限公司积极采用集中屠宰、冷链运输模式，率先在业内做好了榜样。山东龙大肉食品股份有限公司主营业务为生猪养殖、生猪屠宰和肉制品加工，公司生猪产品供内部屠宰用，对外销售的主要产品为冷鲜猪肉、冷冻猪肉、熟食制品。在生猪养殖方面，公司生猪养殖场通过不断改进种猪选育、育肥技术、饲料配方、防疫管理、生猪保健，积累了行业一流的饲养技术；在肉制品加工方面，公司拥有先进的冷却工艺和肉制品加工工艺，并建立起了“冷链仓储、冷链配送、冷链终端”的全程冷链物流系统。
龙大肉食拥有先进的饲料加工技术，饲料加工技术，规模化生猪屠宰技术，冷鲜肉加工技术，冷冻肉储存技术，以及熟食制品加工技术，在猪肉行业具有领先地位，是一家拥有完整肉食全产业链的公司。
目前，龙大肉食正在冷链运输领域持续发力，在研发上始终发扬创新精神，引进国内外先进生产设备的同时，不断改进生产技术及设施，不放过任何细节，甚至于生猪的饮水槽、门栏等都进行了科学的研究和改良，为生猪创造良好生长环境的同时，力争做到环保节约、安全健康、生产自动化。同时，企业通过产业布局的不断向外扩张，已经形成覆盖全国的产业版图，市场占有率正在逐步增加，公司的综合实力、国际化程度正在稳步提升。
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