由于海关总署没有把火锅底料产品单独归为一类而是归为21039090（未列名调味汁及其制品;混合调味品），本章以此为例进行进出口分析。2017年我国未列名调味汁及其制品;混合调味品产品主要出口到越南、日本、美国、韩国和香港等国家和地区。
|
国家 |
数量（千克） |
金额（美元） |
数量比去年同期+/-% |
金额比去年同期+/-% |
|
133 韩国 |
58,680,393 |
120,383,949 |
-2.2 |
3.8 |
|
110 香港 |
48,344,646 |
117,944,952 |
3 |
3.3 |
|
502 美国 |
39,632,313 |
70,313,614 |
9.2 |
15.7 |
|
122 马来西亚 |
13,515,953 |
40,660,235 |
-13.8 |
-21 |
|
116 日本 |
18,922,030 |
40,389,096 |
-1.4 |
-12.6 |
|
129 菲律宾 |
27,889,604 |
37,072,024 |
-0.7 |
-10.7 |
|
236 尼日利亚 |
24,611,149 |
34,186,262 |
39.1 |
24.2 |
|
136 泰国 |
5,506,304 |
30,621,541 |
-1.8 |
82.2 |
|
203 贝宁 |
14,655,385 |
24,487,841 |
22 |
23.9 |
|
601 澳大利亚 |
8,307,504 |
17,014,419 |
6.2 |
6.6 |
|
303 英国 |
6,935,889 |
15,578,597 |
47.2 |
18.6 |
|
221 几内亚 |
9,575,526 |
14,659,528 |
-8.9 |
-9.5 |
|
112 印度尼西亚 |
9,535,325 |
14,526,992 |
66.4 |
38.2 |
|
304 德国 |
4,830,784 |
12,660,394 |
-1.7 |
11.9 |
|
344 俄罗斯联邦 |
6,384,476 |
11,576,412 |
26.4 |
17.6 |
|
132 新加坡 |
6,673,575 |
11,115,092 |
-12.7 |
-22.1 |
|
309 荷兰 |
3,668,426 |
10,133,136 |
3.8 |
13 |
|
143 台澎金马关税区 |
2,565,711 |
9,754,469 |
27.7 |
71 |
|
501 加拿大 |
4,257,182 |
8,628,230 |
7.6 |
7 |
|
225 利比里亚 |
6,051,323 |
7,133,632 |
-6.7 |
-8.4 |
|
220 加纳 |
5,789,677 |
6,874,658 |
24 |
25.6 |
|
141 越南 |
2,023,355 |
5,548,477 |
-33.4 |
-14.1 |
千讯咨询发布的中国火锅底料市场前景调查分析报告显示，影响我国火锅底料产品出口的因素主要有本国火锅底料产品价格、国外火锅底料产品的价格、汇率水平、国内外经济形势、国内外市场产品供需情况。本国产品价格较低、本国汇率降低、国内外经济发展形势良好，都将促进我国火锅底料产品的出口。其中影响较大的是生产成本和供需情况。
从目前2015-2017年我国未列名调味汁及其制品;混合调味品产品出口量和出口金额来看，2015-2017年出口量呈增长趋势，结合此种趋势。预计，未来随着我国生产企业的发展，技术的成熟，更多企业会拓展国外市场，未来出口会继续增长。
从目前来看，我国火锅底料行业生产企业可以分为两大竞争群组。第一竞争群组是国内较大的火锅底料生产企业，如颐海国际、呷哺呷哺等，这类企业一般是国内规模较大的火锅企业，它们具有资本，品牌，技术和渠道等各方面优势，竞争力较强；第二竞争群组是一些国内较小规模火锅底料生产企业，这一类企业规模较小，在竞争中优势不足。
火锅底料行业的技术壁垒要求很低，资金壁垒不高，本行业面临的潜在进入者风险较大，主要面对的是火锅、调味品等行业的从业者和企业。
我国火锅底料行业内产能，产量都相对比较小，消费市场对火锅底料行业需求量较大，生产火锅底料所需原材料制造商非常巨大，因而供应商议价能力一般。下游客户在面对中高端火锅底料生产企业时议价能力较低。
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