我国魔芋企业主要分布在西南、华中、西北及华东地区。
千讯咨询发布的中国魔芋市场前景调查分析报告显示，随着市场的发展，魔芋生产逐渐受到主产区政府和广大芋农的重视，生产上从零星粗放种植发展到以商品为目的的集中连片规模经营，促进了魔芋种植面积的不断扩大和效益的不断提高。魔芋不仅在西南各省得到发展，而且在长江中下游及南方各省区亦有栽培。我国成为继日本之后大力发展魔芋种植的亚洲国家。
当前我国已形成了国内魔芋四大产区。一是以湖北恩施为代表的鄂西北魔芋产区；二是以陕西安康地区为代表的陕西南部魔芋产区；三是以四川安县为代表的四川重庆产区；四是以云南富源为代表的云贵乌蒙山区。
2008年湖北省魔芋行业生产总量为40.14万吨；2009年湖北省魔芋行业生产总量为43.56万吨，同比增长8.51%；2010年湖北省魔芋行业生产总量为33.10万吨，同比下降24.00%；2011年湖北省魔芋行业生产总量为36.35万吨，同比增长9.49%；2012年湖北省魔芋行业生产总量为50.41万吨，同比增长39.07%；2013年湖北省魔芋行业生产总量为52.62万吨，同比增长4.38%；2014年湖北省魔芋行业生产总量为57.76万吨，同比增长9.78%；2015年湖北省魔芋行业生产总量为63.38万吨，同比增长9.73%；2016年，湖北省魔芋产业总产量达到74.98万吨，同比增长18.30%；2017年，湖北省魔芋产业总产量达到88.51万吨，同比增长18.05%。
2008年陕西省魔芋行业生产总量为25.53万吨；2009年陕西省魔芋行业生产总量为29.57万吨，同比增长15.83%；2010年陕西省魔芋行业生产总量为21.30万吨，同比下降27.98%；2011年陕西省魔芋行业生产总量为23.73万吨，同比增长11.39%；2012年陕西省魔芋行业生产总量为31.82万吨，同比增长34.12%；2013年陕西省魔芋行业生产总量为33.24万吨，同比增长4.47%；2014年陕西省魔芋行业生产总量为35.58万吨，同比增长7.03%；2015年陕西省魔芋行业生产总量为38.84万吨，同比增长9.18%；2016年，陕西省魔芋产业总产量达到49.80万吨，同比增长28.20%；2017年，陕西省魔芋产业总产量达到57.25万吨，同比增长14.96%。
2008年云南省魔芋行业生产总量为20.36万吨；2009年云南省魔芋行业生产总量为22.77万吨，同比增长11.82%；2010年云南省魔芋行业生产总量为18.08万吨，同比下降20.62%；2011年云南省魔芋行业生产总量为20.47万吨，同比增长13.24%；2012年云南省魔芋行业生产总量为29.24万吨，同比增长42.84%；2013年云南省魔芋行业生产总量为31.42万吨，同比增长7.48%；2014年云南省魔芋行业生产总量为32.39万吨，同比增长3.07%；2015年云南省魔芋行业生产总量为37.80万吨，同比增长16.72%；2016年，云南省魔芋产业总产量达到44.44万吨，同比增长17.55%；2017年，云南省魔芋产业总产量达到52.78万吨，同比增长18.77%。
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