从豆腐乳行业（中国豆腐乳行业调查研究及投资价值分析报告）的市场占有率情况看，CR4为54.12%，豆腐乳市场集中度较高，行业比较集中。
2007/08年度豆腐乳行业主要生产企业市场集中度 单位：千元
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企业名称 |
全年营业收入合计 |
市场占有率 |
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北京王致和食品集团有限公司 |
614535 |
30.73% |
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青岛春明调味品有限公司 |
267940 |
13.40% |
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上海鼎丰酿造食品有限公司 |
101982 |
5.10% |
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北京市老才臣食品有限公司 |
98027 |
4.90% |
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开平广合腐乳有限公司 |
84120 |
4.21% |
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北京市宝金龙食品厂 |
83018 |
4.15% |
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北京庆和食品有限责任公司 |
81201 |
4.06% |
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江苏新中酿造有限责任公司 |
57313 |
2.87% |
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绍兴咸亨食品有限公司 |
51449 |
2.57% |
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黑龙江省克东腐乳有限公司 |
30860 |
1.54% |
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CR4 |
54.12% |