中国·遵义第二届国际辣椒博览会新闻发布会7月25日在京召开，据了解，由贵州省遵义市人民政府、贵州省农业委员会、中国蔬菜流通协会共同主办的2017中国·遵义第二届国际辣椒博览会将于8月4日—10日在遵义市新蒲新区举行。
辣椒是全世界消费量最大的蔬菜之一，并逐步成为重要的天然色素、制药原料和其它工业原料。
据中国蔬菜流通协会执行会长戴中久介绍，辣椒产业成为国内最大蔬菜产业。同时，辣椒也是全国用量最大的一种香辛调味品。在出口方面，我国辣椒出口量连续保持世界第一。2016年我国辣椒出口数量和金额分别为26万吨和4.96亿美元，分别大幅同比增加42%和46.8%。
据千讯咨询发布的中国辣椒市场发展研究及投资前景报告了解，贵州辣椒产加销规模均稳居全国第一。全省种植面积493万亩，产量515万吨，种植产值148亿元，加工企业200余家。仅遵义市的辣椒种植面积就达200万亩，年辣椒产业综合产值突破150余亿元，辣椒产业已成为贫困地区农民脱贫增收的重要渠道。
戴中久认为，全国辣椒产业将呈现以下趋势：一是逐步形成全国辣椒产业一体化信息平台；二是品牌化、互联网化、个性化产品将大量涌现；三是辣椒产业标准化、优种优产等方面将有所突破。
相关研究报告：
辣椒项目可行性研究报告
中国辣椒行业发展研究报告
中国辣椒市场前景调查分析报告