千讯咨询发布的《中国花椒油市场发展研究及投资前景报告》显示，2014年我国花椒油行业市场规模约为11.17亿元；2015年我国花椒油行业市场规模约为12.22亿元，同比增长9.40%；2016年我国花椒油行业市场规模约为13.73亿元，同比增长12.36%；2017年我国花椒油行业市场规模约为15.20亿元，同比增长10.71%；2018年我国花椒油行业市场规模约为16.91亿元，同比增长11.25%。
2014-2018年花椒油行业市场规模及增速
随着国内食品、餐饮行业的发展及消费逐渐提高，都刺激了花椒油行业的发展。尽管近年来，中国花椒油人均消费不断上涨，但人均花椒油消费仍不足人均调味品的1%，2018年中国花椒油人均消费达1.73元/人。
2014-2018 年中国花椒油人均消费
2014-2018 年中国调味品人均消费
2014年5月14日，国家卫生计生委发布数据，我国共有家庭4.3亿户左右。2018年中国家庭消费花椒油产品4.84亿元，以花椒油10元/瓶、每户年消费一瓶计算，当前花椒油产品的渗透率仅为10%左右。因此当前花椒油市场尚未饱和。
影响花椒油行业市场规模的因素有经济环境、渠道、产品/服务质量和政策。
从我国2014-2018年花椒油行业的市场规模变动趋势来看，本文对花椒油行业市场规模进行线性拟合，得到拟合模型y=1.446x+9.508，R2=0.9992，判别系数R2接近1，说明模型的拟合度比较高。根据拟合模型计算出2023年我国花椒油行业市场规模为23.97亿元。
2018-2022年花椒油行业市场规模及增速预测
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