2012年烘焙咖啡行业总资产周转率为0.46，2013年烘焙咖啡行业总资产周转率为0.45，2014年烘焙咖啡行业总资产周转率为0.52，2015年烘焙咖啡行业总资产周转率为0.57，2016年烘焙咖啡行业总资产周转率为0.43。
千讯咨询发布的中国咖啡市场前景调查分析报告显示，2012年烘焙咖啡行业净资产周转率为0.81，2013年烘焙咖啡行业净资产周转率为0.83，2014年烘焙咖啡行业净资产周转率为0.93，2015年烘焙咖啡行业净资产周转率为0.97，2016年烘焙咖啡行业净资产周转率为0.80。
2012年烘焙咖啡行业应收账款周转率为4.07，2013年烘焙咖啡行业应收账款周转率为3.54，2014年烘焙咖啡行业应收账款周转率为3.52，2015年烘焙咖啡行业应收账款周转率为4.27，2016年烘焙咖啡行业应收账款周转率为4.36。
2012年烘焙咖啡行业存货周转率为5.25，2013年烘焙咖啡行业存货周转率为5.21，2014年烘焙咖啡行业存货周转率为4.50，2015年烘焙咖啡行业存货周转率为6.05，2016年烘焙咖啡行业存货周转率为6.48。
结合2012-2016年的营运能力，预测2017-2021年总资产周转率为0.40，净资产周转率为0.80，应收账款周转率为4.38，存货周转率为5.80。
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