中国食协糖果专业委员会在天津召开的八届二次理事扩大会议上介绍，全国糖果业在全球经贸低迷、不确定因素增加、国内市场与环境变化较大挑战多发、经济下行压力加大的形势下，整体发展速度趋于放缓，2016年产量同比仅微增0.2%，规模企业全年主营业务收入、利润分别比上年同期增长4.4%和增长6%。
企业数量有增加
千讯咨询发布的中国糖果市场调查研究报告数据显示，2016年规模以上（主营业务收入2000万元及以上）糖果巧克力生产企业433家，比去年增长27家。据行业统计, 截至2017年4月，通过食品生产许可（QS和SC）的糖果、巧克力、果冻企业总计3077家，其中果冻企业221家。
产品产量微增
主要产品2016年1—12月总产量351.9万吨，同比增长0.2%，仅同比增长了0.5万吨，增速大大减缓，低于食品制造业2.5个百分点。
业务收入和经济效益增速放缓
2016年主营业务收入1329.0亿元，同比增长4.4%，增速较上年继续降低；全年实现利润总额113.8亿元，比上年增长6.0%。
亏损企业增加 亏损额大幅上升
2016年规模糖果、巧克力企业亏损38家，比上年增长5家，亏损继续加剧，总额达7.0亿元，比上年增加86.3%。
资产情况有向好趋势
2016年资产总计862.1亿元，比上年同期增长6.0%，保持持续增长；流动资产409.5亿元，比上年同期增加10.1亿元，增速有所提高。
重点产区糖果产销挑大梁
2016年全国糖果产量排在前5位的地区分别是福建、广东、湖南、湖北、山东，共生产糖果237.4万吨，占全国糖果产量的67.5%，与上年相比增长了1.3%。
糖果进出口平稳增长 出口态势较好
海关数据显示，2016年糖果类产品（含口香糖及不含可可的糖食）出口数量总计30.29万吨，总金额达到8.46亿美元，比2015年分别增长7.19%和0.60%，其中：口香糖出口3.51万吨，总计9125万美元；含可可类甜食（含巧克力及巧克力制品）的出口数量总计5.66万吨，总金额达3.39亿美元。2016年糖食类产品（含口香糖及不含可可的糖食）进口数量总计4.74万吨，总金额达到1.82亿美元，分别比2015年增长2.06%和1.73%；含可可类甜食（含巧克力及巧克力制品）的进口数量总计4.75万吨，总金额达3.35亿美元，分别比2015年下降27.47%和35.02%。
糖果食品安全整体形势稳中趋好
据国家食药监总局提供的数据，2016年全年抽检糖果及可可制18114批次，样品合格数量17897批次，不合格样品数量217批次，样品合格率98.80%，样品合格率均高于各类食品抽样的平均水平。
相关研究报告：
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中国糖果市场前景调查分析报告
中国糖果行业发展趋势分析预测报告