食品乳化剂在我国海关编码中并不单独存在，而被归类于"棕榈酸及其盐和酯、硬脂酸盐和酯"中，以"棕榈酸及其盐和酯、硬脂酸盐和酯"为例对食品乳化剂进行进出口分析。2013年，我国棕榈酸及其盐和酯、硬脂酸盐和酯的出口量是1.25万吨，出口额是2.38千万美元；2014年，我国棕榈酸及其盐和酯、硬脂酸盐和酯的出口量是1.37万吨，同比增长9.2%，出口额是2.68千万美元，同比增长12.4%；2015年，我国棕榈酸及其盐和酯、硬脂酸盐和酯的出口量是1.77万吨，同比增长28.6%，出口额是2.74千万美元，同比增长2.3%；2016年，我国棕榈酸及其盐和酯、硬脂酸盐和酯的出口量是1.88万吨，同比增长6.5%，出口额是2.68千万美元，同比下降2.4%。
2016年，我国棕榈酸及其盐和酯、硬脂酸盐和酯产品主要出口至韩国、美国、巴西、马来西亚、伊朗等国家和地区。
千讯咨询发布的中国乳化剂市场前景调查分析报告显示，影响乳化剂产品出口的因素如下：
（1）全球经济环境：全球经济环境好坏直接影响商品消费市场的发展，由于全球经济一直处于缓慢复苏阶段，使得整个消费市场景气度较低，从而直接影响食品乳化剂的国际需求量，从而影响我国食品乳化剂的出口情况。
（2）人民币升值：人民币升值直接影响国内整个出口市场，其中必然包括食品乳化剂行业。
（3）微观方面：全球各国的饮食消费习惯、需求量都将影响我国食品乳化剂的出口量。
由2013-2016年我国棕榈酸及其盐和酯、硬脂酸盐和酯的出口情况可以看出，2013-2016年我国"其他干蔬菜，什锦蔬菜"出口量呈现增长的发展态势，增速有所下滑，但2016年出口额呈下降趋势。未来随着国际环境的变化，以及受国外饮食消费结构特点影响，我国食品乳化剂行业出口将保持良好的发展态势。
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