我国脱水蔬菜企业主要集中在山东、江苏等区域，其中华东地区的脱水蔬菜企业分布占比约49.1%，华北地区脱水蔬菜企业分布占比约14.5%，华中地区脱水蔬菜企业分布占比约11.8%，西北、华南、西南及东北地区脱水蔬菜企业分布占比分别约为7.6%、6.7%、6.1%、4.2%。
千讯咨询发布的中国脱水蔬菜市场前景调查分析报告显示，脱水蔬菜在我国海关编码中并不单独存在，而被归类于"其他干蔬菜，什锦蔬菜"中。其中山东、河南、安徽、江苏、广东、河北、福建、湖南、广西为出口此类产品较多的地区。
2016年我国"其他干蔬菜，什锦蔬菜"重点省市出口情况
|
地区 |
数量（千克） |
金额（美元） |
数量比去年同期+/-% |
金额比去年同期+/-% |
|
37 山东省 |
153,169,308 |
721,506,160 |
5 |
78.4 |
|
41 河南省 |
12,827,972 |
62,771,677 |
-2.7 |
75.3 |
|
34 安徽省 |
10,836,529 |
45,398,064 |
-21.5 |
35.6 |
|
32 江苏省 |
9,554,542 |
37,113,389 |
3.3 |
74.5 |
|
44 广东省 |
2,981,545 |
24,310,980 |
-12.5 |
-7.5 |
|
21 辽宁省 |
4,192,064 |
18,398,998 |
-22.2 |
-25.4 |
|
13 河北省 |
3,672,639 |
17,285,634 |
-26.2 |
56.3 |
|
35 福建省 |
1,032,462 |
9,872,636 |
-19.2 |
-14.1 |
|
43 湖南省 |
718,190 |
8,836,997 |
7.1 |
21.7 |
|
45 广西 |
532,507 |
5,837,203 |
34.8 |
34.8 |
|
22 吉林省 |
1,569,366 |
4,525,646 |
-65.8 |
-47 |
|
33 浙江省 |
430,072 |
2,156,703 |
-3.4 |
47.8 |
|
65 新疆 |
522,561 |
1,837,186 |
-68.7 |
-64.5 |
|
31 上海市 |
351,390 |
1,718,680 |
50.4 |
40.5 |
|
61 陕西省 |
129,329 |
1,260,064 |
83.6 |
26.4 |
|
64 宁夏 |
343,315 |
1,202,528 |
569 |
571.3 |
|
12 天津市 |
289,921 |
1,197,206 |
-9.9 |
13.1 |
|
23 黑龙江 |
197,605 |
585,393 |
-45.5 |
-39.7 |
|
53 云南省 |
124,902 |
577,114 |
-3.7 |
1.8 |
|
15 内蒙古 |
480,000 |
528,418 |
5.3 |
-25.6 |
|
42 湖北省 |
64,559 |
447,223 |
-32.8 |
-60.1 |
|
36 江西省 |
45,491 |
375,609 |
-17.2 |
-16.2 |
|
51 四川省 |
11,520 |
72,317 |
141.6 |
-30.4 |
|
11 北京市 |
12,619 |
46,156 |
-77.7 |
-58.5 |
|
62 甘肃省 |
4,169 |
24,001 |
-57.8 |
-56.9 |
|
52 贵州省 |
887 |
2,611 |
0 |
0 |
|
50 重庆市 |
17 |
786 |
-95.7 |
-91.1 |
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