地沟油，在人们以往印象中属于谈之色变的事物，如今有了新去处，那就是制成生物柴油。生物柴油是指植物油（如菜籽油、大豆油、花生油、玉米油、棉籽油等）、动物油（如鱼油、猪油、牛油、羊油等）、废弃油脂或微生物油脂与甲醇或乙醇经酯转化而形成的脂肪酸甲酯或乙酯。
据千讯咨询发布的《中国油市场前景调查分析报告》显示，大量地沟油则成为制作生物柴油的理想原料。据了解，按照现有生产工艺技术，1吨地沟油原料可生产0.85吨生物柴油。生物柴油则是典型的“绿色能源”，具有环保性能好、发动机启动性能好、燃料性能好，原料来源广泛、可再生等特性。大力发展生物柴油对经济可持续发展、推进能源替代、减轻环境压力、控制城市大气污染具有重要的战略意义。
为满足区域内日趋严格的碳减排要求，欧盟各国近年来始终积极在交通领域推广生物柴油替代化石燃料，后来又进一步在生物柴油的生产原料上做文章，推出强力刺激政策，鼓励放弃使用种植植物油，转而使用废弃油脂作为生物柴油生产原料。
地沟油作原料生产的生物柴油减排系数高，每生产一吨生物柴油可以减少90%的二氧化碳排放，因此备受世界各国青睐。在欧洲，政府强制要求在石化柴油添加10%的生物柴油来降低排放标准。以地沟油为原料生产的生物柴油仅需5%就可以达到减排标准，其他国家以棕榈油、菜籽油为原料生产的生物柴油需要添加10%才能达到减排标准。