“人造肉”概念被点燃并成为了一众资本追捧的新风口，一时间A股不少相关概念大涨。在官宣推出植物肉产品后，金字火腿一跃成为二级市场关注的焦点，股价直接收获三连涨停。谈及为何要发展植物肉零售新品，
“金字火腿与杜邦公司技术合作，增强了研发实力，加快了公司植物肉产品的发展，是对公司产品结构的一种完善，也希望以此为社会的绿色发展贡献一点力量。”其还直言，千讯咨询发布的《中国零售市场前景调查分析报告》显示，植物肉和传统零售肉制品并不是对立的。Beyond Meat在招股书中也曾披露称，93%的Beyond汉堡顾客在同一时期也会购买动物蛋白食品。
人造肉的说法是资本圈更爱用的，其强调，绿色、健康的实物对自然和人类都有重大意义，金字火腿希望后续能够持续推出更多满足国内市场消费者新消费理念的植物肉产品。
此前国内尚未有真正意义上的“人造肉”企业，它还是一个新鲜事物，被接受程度有待商榷，“多数人可能会选择尝鲜，但长远来看，产品价格、消费者偏好等因素都是影响行业进一步发展的关键因素。”
公司推出的新产品的销售情况将取决于市场规模和市场认可度，目前尚无法预测对公司经营业绩的影响程度。金字火腿牛肉味植物肉饼从10月起在金字火腿天猫旗舰店正式预售，该产品预售销量已经达到991件。