5月15日是全国“防止碘缺乏病日”，对于国人来说，碘盐（碘盐项目可行性研究报告）是最不陌生的。不过，常逛超市的消费者不难发现，现在可并非只有碘盐一种了，诸如深井盐、海盐、湖盐、竹盐、低钠盐、无碘盐等等，名称越来越多。
近日，“绿松鼠”公号粉丝“梓馨妈咪”就对种类繁多的食盐产生了疑虑：“我想知道超市里各种各样的盐有什么区别，深井盐、竹盐等等，价格差好多。”
带着这位消费者的疑问，“绿松鼠”走访市场、采访中国盐业公司了解到，我国居民接触到的食盐品种确实日益丰富起来，这一变化大致始于十年前。目前北上广等一线城市在售食盐约二十种，而且随着盐业改革的到来，食盐家族也会更加庞大，中国消费者有望吃到更多种类的食盐。
尽管种类繁多的食用盐已够让消费者眼花缭乱了，但与美国、日本、韩国等国家相比，我国食用盐种类并不算多。
中盐上海盐业公司总经理王学仕曾对一些国家或地区考察发现，在日本一个超市有80多种食盐，台湾地区商场也有50多种食盐。在美国沃尔玛，小包装食盐也有20-40种。中盐受访工作人员认为，“我国食盐种类确实还有待细分”。
去年他们在韩国考察食用盐市场时发现：当地不同地区生产的同类食盐会被视作不同品种，甚至同一地区不同季节生产的食盐也会按品种区分开，充分考虑不同地区不同环境对盐的影响。这与我国笼统地将盐分为海盐、湖盐、井盐的做法相比要精细得多。
从消费者角度来讲，中盐公司人士认为，食用盐细分很有必要，“细分程度越高也就代表产品针对性越强”。随着食盐专营制度的破除，未来将有更多企业加入到食盐的生产及研发中来，消费者能够接触到的食盐种类也将大大增多。另外，食盐一旦放开，中高端市场将成为外资布局的重点，这也意味着普通消费者将有机会吃到更多进口食盐及中高端盐。