据千讯咨询发布的《中国消毒柜市场发展研究及投资前景报告》显示，随着人们生活水平的不断提高，卫生和健康意识越来越强，过去那种“不干不净，吃了没病”的卫生习惯已经离我们远去，特别是经历过SARS、甲型H1N1流感、手足口病流行之后，家庭卫生和消毒得到空前重视。同时，家用消毒柜市场迅速崛起，但是普通群众对消毒柜产品并不了解，面对市场上种类繁多、功能各异的消毒柜，在选购时往往陷入迷茫，不懂得消毒原理，不知道如何正确使用消毒柜，有可能发生安全事故，导致家庭成员健康危害。
家用消毒柜是否必要？
面对市场上琳琅满目的消毒柜，人们首先要问“我的家庭是否需要”？所谓“病从口入”，在居家生活中，如果不注重食品及餐饮具卫生，确实会导致家庭成员患病，特别是感染性腹泻、手足口病、甲肝等以“粪-口”途径传播的传染病。实际上，我国大部分家庭采用砖砌或木制的橱柜存放餐具，对苍蝇、蟑螂、老鼠等防控措施不到位，餐具在使用、清洗、储存过程中可能被致病微生物污染。因此，做好餐具清洗、消毒，保持餐具卫生，在预防传染病方面可起到一定作用。一般情况下，周围社区没有传染病流行，家庭成员也没有相应传染病感染者，只要不被致病微生物污染，餐具只需要彻底清洗晾干，并采取防蝇、防蟑、防鼠措施即可。当怀疑自己家庭餐具存在污染时，则要做好餐具消毒工作，在清洁之后，可采用煮沸、蒸汽、消毒剂等方法消毒；使用消毒柜消毒也是一种很好的选择，但消毒柜往往价格不菲，因此，建议根据自己家庭的生活习惯、经济能力、居住条件选购合适的消毒柜。
如何选购家用消毒柜？
按消毒原理，家用消毒柜可分为电热消毒、臭氧消毒、紫外线消毒以及上述几种消毒方式相互组合的消毒柜；按消毒效果可分为两个等级，一星级、二星级；按安放方式可分为壁挂式、台式、嵌入式和立柜式。
首先，应选购符合国家法规和标准的合格产品，餐具消毒柜不同于其它的家电产品，该类产品不仅要达到家用电器的安全性要求，还要符合卫生部对消毒产品的特殊要求，消费者可向经营者索要《卫生安全评价报告》，查看消毒柜是否符合国家法规和标准要求。其次，根据厨房空间、摆放方式、家庭成员数量、预算金额，选择合适的消毒柜。第三，选择消毒柜时，还要仔细检查消毒柜的制造工艺、柜室和门的密封性能。此外，对二星级臭氧、紫外线消毒柜，还要检查是否安装制动锁开关，若消毒柜通电工作10分钟后，柜门不能打开，则说明该产品安装了制动开关。
消毒柜的维护和使用
用户购买消毒柜后，一定要仔细阅读产品使用说明书和安全须知，按说明书的要求操作使用。
1、应先将餐具洗净晾干，再放入消毒柜内消毒。应根据餐具的材质，放入相应的消毒柜，严禁将塑料餐具放入高温消毒柜内。同时应注意餐具的数量，不要装载过多；碗、碟、杯竖放在层架上，最好不要叠放。餐具之间留有空隙，以便热空气或臭氧流通，尽快达到消毒效果。
2、紫外线、臭氧消毒柜工作时，严禁打开柜门，否则会造成臭氧泄漏，既影响消毒效果，又造成健康危害。在使用过程中，如发现臭氧泄漏，应立即停止使用，通知专业人员维修。
3、消毒结束后，不要立即打开柜门取放餐具。电热消毒柜消毒后，餐具温度很高，待工作结束后20分钟或温度降至60℃以下时取放餐具比较安全。每次消毒完毕，及时关闭电源，并定期清洁消毒柜内表面。
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