《中国蒸汽烤箱行业发展研究报告（2016）》显示，华东地区蒸汽烤箱需求量最大的省市是山东省，占华东地区总需求量的约28%左右。这是因为山东省是人口大省，并且其饮食习惯使市场需要较多的蒸汽烤箱。其次是江苏省、浙江省和安徽省，占比分别为19%、13.57%和13.60%。上海市对蒸汽烤箱的需求占比最小，约为8.68%。
华北地区蒸汽烤箱需求最大的省份是河北省，该省区域大、人口相对密集，消费水平在华北地区也相对较高，因此对蒸汽烤箱的需求量较大。河北省的需求规模占华北地区需求规模的40%左右。其次是陕西省，占比约为22.87%。内蒙古的饮食习惯使得该省对蒸汽烤箱的需求旺盛，但内蒙古的经济水平以及居住环境等因素使得蒸汽烤箱的市场需求量相对较小，占比只有14.15%。北京市蒸汽烤箱的需求占比为13.91%。天津最小，为8.87%。
目前全国饮食习惯以及经济发展水平使得电烤箱尤其是蒸汽烤箱区域市场呈现差异化。未来随着消费者对蒸汽烤箱认知度的提升，蒸汽烤箱区域市场在保持原有市场区域结构的基础上，各个地区的差异化将会缩小。