国内的电烤箱市场从2002年开始进入到快速发展期，年增长率超过30%，增长迅速。《中国电烤箱行业发展研究报告（2016）》显示，国内每年的消费量约在120—180万台左右，年销售额约在1.5—2.5亿RMB左右，其中容积在10L以下小容量烤箱销售占据市场的份额45%以上。
总体来讲，中国具有很大的烤箱生产能力但却拥有很低的消费能力。在珠三角、长三角、环渤海经济圈三个家电制造集群中，以珠三角产业集群优势明显，特别是在顺德和中山两地，烤箱生产能力非常强。
另外烤箱的生产方式不是简单塑胶注塑，而是采用大量的金属折弯、冲压。拉伸、焊接等工艺，生产要求比较高，特别是容积大的烤箱生产难度很大，这也限制了部分小资本的进入。所以一直以来，国内做烤箱的工厂比较少，做大容积的工厂就更少。
烤箱的销售渠道集中于商场、超市和电器连锁店，商场主要走大容量产品，超市小容量低价位产品好卖，目前国美、大中、永乐等家电连锁的销售量已经逐步超越商超卖场。“烤箱”的西式味道很浓，以电烤箱OEM为产业的广东家电企业很少在国内推广自己品牌的产品，目前国内市场中，可以看到的烤箱品牌相对不多，市场竞争不够激烈，而且价格很乱。
2013年，根据统计数据，国内市场上排名前十位的电烤箱品牌包括电烤箱行业知名品牌包含：美的Midea、格兰仕Galanz、ACA北美、长帝、伊莱克斯、东菱Donlim、德龙Delonghi、忠臣LOYOLA、三洋SANYO、灿坤EUPA等。
国内烤箱的消费具有明显的地域特点和饮食特点，简单的说：北多南少，北大南小，消费量北方地区偏多，包括北京、山西、陕西、甘肃、宁夏、新疆等，北方地区以面食为主，对烤箱的功能接受比较容易，因此消费需求很大。而南方以大米为主，烤箱的推广就很困难，需求比较少，但沿海的经济发达城市潜在消费量也很大。北方地区对烤箱容量相对要求大些，可以满足烤整只鸡、烤肉、烤大块饼等要求，而南方沿海城市消费多集中在小容量烤箱上，主要用于日常简单加热。目前国内市场中的烤箱产品品类已经开始向多样化方向发展，并且使产品操作更加方便。
目前国内烤箱品牌还缺少“大品牌”的市场引导和强力推广。消费者对于烤箱的市场认知度还不是很高，一个产品市场的做大，需要一个或多个强力品牌进行市场的培育和推广。但在中国现有的国情下，烤箱由于其产品的特殊性和受中国的饮食习惯的影响，很少会有家电品牌将烤箱作为主推产品进行大规模的推广。在一些家电展会上，各厂家为了吸引经销商、代理商的注意，都组织一些演示活动，将现场的气氛营造得非常好。但在实际的卖场销售中，这种大规模的演示活动组织得非常少，只有个别品牌会组织这样的演示活动。
虽然烤箱在国内市场的受关注程度不像电磁炉等小家电产品那样高，但随着国内经济的发展、西方生活方式和饮食习惯被越来越多的中国人所接受，国内的烤箱市场未来的增长空间是非常大的。