据了解，江苏质检总局抽检的厨房小家电（小家电项目可行性研究报告）包括榨汁机、豆浆机、电水壶、电饭锅，共100个批次。质监部门检测了安全性能和不锈钢制品卫生指标如铅、镉、铬、镍等重金属的析出量。检测结果显示，这些小家电中有73个批次合格，合格率达到73%。电水壶的合格率为75.9%，榨汁机和豆浆机类的产品合格率超过80.5%，而电饭锅的合格率只有60%。电饭锅的主要不合格项目集中在标志和说明、输入功率和电流等问题上，存在一定的安全隐患。
据监测报告显示，这些厨房小家电分别采购自大型超市、电器卖场、大市场和网络电商。虽然平均合格率达到73%，但大市场这个销售渠道中采样的厨房小家电合格率很低，只有39.1%，拉低了“平均水平”。
除了厨房小家电，质监部门还抽检了电吹风、电磁炉和微波炉等小家电。电吹风共抽检了70个批次，其中55个批次是合格产品，合格率近八成。不过，网购的电吹风合格率差强人意，只有六成。电商平台的电磁炉合格率达到了94.4%，远高于超市和家电卖场的合格率83.3%。
本次抽查中，电器安全性能发现问题较多，主要表现在标识不全，无额定电压或额定电压范围、电源性质符号、额定输入功率或额定电流、器具的型号或系列号等标志，对消费者的正常使用带来不便；部分产品易触及金属部件没有接地，易对消费者造成触电危险，接地端的夹紧装置无防松措施，存在脱落危险；标准规定每个连接处至少使用两个螺钉，有的器具仅用一颗自攻螺钉提供接地连续性，有可能造成接地失效，有触电危险；实测输入功率超过标准规定的允差范围，影响产品使用寿命和试验效果。电气间隙尺寸过小，带电部件和外壳之间容易短路，使外壳带电，危害人身安全。
除了使用安全外，质监部门还进行了噪声、电磁辐射、塑化剂迁移量、不锈钢成分和锰析出量分析等项目的风险监测。其中，90%的榨汁机、豆浆机并没有标出次材质和不锈钢牌号，而且还有3个批次的豆浆机壳体中锰含量较高，达到10%左右。除了豆浆机，另有16个批次的电水壶也存在锰含量超标问题。
专家介绍，锰中毒会影响人的脑部，使人表现出神经衰弱综合征、植物神经功能紊乱等问题，“更严重的可能会表现为帕金森综合征。”向斌说，目前，国家还没有明确的不锈钢中锰析出量的限定值标准，但锰含量过高的不锈钢炊具，会导致较高的锰析出量。他建议，选择食品接触的不锈钢产品时，应该尽量选择锰含量低的产品。