今年上半年，绝味食品和煌上煌净归母利润增长均在20%以上，唯独周黑鸭出现下降。周黑鸭归母净利润同比下降32.4%，营业收入同比仅增长1.8%，发展特许经营成为公司提振业绩的救命稻草。
今年5月，在宝洁任职13年的张宇晨加入公司成为行政总裁；在麦当劳从业20多年的谢军，加入公司负责特许经营业务，并组建特许经营管理团队。伴随着人事调整，公司特许经营模式率先在西南地区撕开口子，相继在广西、贵州签下特许经营商，千讯咨询发布的《中国食品市场前景调查分析报告》显示，云南地区特许食品经营商正在考察评估中。
贵阳特许经营门店最快在今年年底开业，广西特许经营门店则可能会在春节前开业。特许经营的布局思路，主要是围绕生产供应链区域，随着工厂投产，布局周边城市。
成都和东莞工厂是距贵阳和南宁最近的工厂，配送半径均在600公里左右，桂黔两地的特许经营成为两地工厂投产后充分释放产能的保证。周黑鸭从未进入过黔桂市场，意味着公司加快覆盖空白市场区域。