针对“未来食品”安全保障和监管方面，国家市场监督管理总局食品安全生产司副司长顾绍平在大会发言时表示，针对新技术、新产业、新业态与新模式，国家市场监督管理总局将按照国务院关于加强规范事中事后监管的指导意见，按照鼓励创新的原则，留足发展空间。
同时要坚守好质量与安全的底线，进一步强化技术支撑。在强化国际合作与社会共治方面，千讯咨询发布的《中国食品市场前景调查分析报告》显示，食品安全利益相关方都应在食品供应链全球化、法规标准、技术创新、污染防治等多方面加强交流，共同应对食品安全挑战。
在需求端方面，研究所应做特色食物资源研究，从中国国土资源中要资源、要蛋白，例如海洋和森林都是居民食品营养来源。同时他还建议营养教育应从重点人群向全人群覆盖，例如从营养健康大讲堂、未来食品论坛、食物营养教育基地等方面工作来推进食物营养的教育与立法。
中国人的膳食结构变化太大，目前是以动物性食物蛋白为主，这种变化也导致了疾病谱的变化。例如心脑血管疾病、高血压、糖尿病患病率直线上升，尤其在农村这种上升的幅度更为明显。从营养素来讲，解决中国居民膳食结构的问题需增加膳食纤维的摄入量，要求每人每天平均25g，而中国人膳食纤维平均摄入量仍然处在比较低的水平，只有10g左右。因此，他认为增加膳食纤维还要靠产业界，产业应多思考多探索怎样才能提供更好的食品。