用恒顺出产的香醋、酱油和来自西方的冰淇淋完美搭配,让传统焕发出十足的新意。这两款“醋意酱心”新品种冰淇淋,精选了恒顺六年陈香醋和美味酱油为原料,由公司研发人员与镇江市一家著名糕点企业共同开发。酱醋是咱们城市的代表零售产品,也是传统的中国调味品,用它们制造而成的冰淇淋非常适合在夏季食用。目前恒顺在继续广泛征求消费者的意见和建议,力争为消费者增添新的风味。
恒顺醋业始创于1840年清道光年间,是中华老字号企业。其主打产品恒顺香醋,因独特的酿造工艺和浓郁的风味特色走进了千家万户,年产量高达30万吨,已成为全球规模最大的食醋生产企业。近年来,恒顺醋业开始不断打破老字号固有的传统印象,跨进了“网红”行列,开发生产了不少时尚新品和跨界产品。从企业发展的角度来看,千讯咨询发布的《中国零售市场前景调查分析报告》显示,传统零售产品需要不断创新才能焕发生命力;从品牌维护的角度来看,传统品牌需要融入时尚元素来吸引年轻消费者。
老字号的灵魂在于传承,而老字号的生命力在于创新。近几年,恒顺醋业在传承古法酿造技艺的基础上,顺应市场需求,不断加大产品和技术创新力度,完善了规划、目标、团队、项目等创新支撑体系建设。在香醋品类上,在“特”字上下功夫,开发了饮料醋、功能醋、风味醋等;在产品使用上,推动醋由“蘸”到“喝”的消费升级;在高端产品上,重点打造年份、有机、臻品等系列,提升恒顺产品在行业高端形象地位。
同时,注重把文化内涵注入商品的研发,陆续开发了一系列具有地方特色的“伴手礼”,如获得中国旅游商品大赛金奖的礼品醋,适应旅行需求可以带上飞机的铝箔装养生保健醋、多种醋饮料以及醋胶囊、奶醋、果醋等衍生产品。通过产品定位及消费群体锁定、突出产品卖点,实现恒顺消费群体的转变与升级,提升公司的利润率,转变消费者对醋只是“调味”的固守观念,为公司未来食醋多领域发展探索经验。