受限于便利店普遍较小的经营面积，想要在门店内摆放多品种的生鲜商品并不容易。今年6月，为了改善这一状况，北京本土连锁便利店“好邻居”对旗下的“绿标店”进行改造，将一半的面积用于经营生鲜品类。国内生鲜电商市场销售规模从40亿元增至1391.3亿元，2018上半年，生鲜电商交易规模为1051.6亿元。
不过，卖菜并没有那么简单，率先进入战场的7-eleven的“菜场”故事就停滞了。早在2017年7月，7-eleven便利店便率先在北京部分门店尝试售卖蔬菜水果，按照当时的计划，千讯咨询发布的《中国销售市场前景调查分析报告》显示，如果试销销售效果好的话将推广至其他门店。
目前多数7-eleven便利店内并未售卖生鲜产品，而第一家试运营的7-eleven北京东直门店的蔬菜种类也越来越少，由初始的几十种缩减至十来种。7-eleven便利店广东区域相关工作人员则告诉时代财经，广东区域并未上线“卖菜”服务。
便利店将“卖菜”当作业务补充，是可以尝试的，但是便利店适不适合“卖菜”还要依照所处的区域和用户定位来决定。目前生鲜行业的痛点在于其销售业绩和利润覆盖不了“仓配”的成本，损耗非常高，再加上生鲜的特性决定其毛利较低，整个生鲜电商行业还没有找到可持续盈利的模式。