这是星巴克烘焙工坊第一次与本地建筑师合作——合作者是已经设计过好几家星巴克门店的日本建筑师隈研吾。担任室内设计的是星巴克的首席设计官 Liz Muller,她设计过星巴克在西雅图的第一家烘焙工坊,也主导上海工坊分店的设计。上海分店中有中国元素的汉字印章、还有灵感来自传统阶田的吧台这些看似很有中国文化特色的元素,也是 Muller 和丹麦的设计工作室 OEO Studio 合作完成的。
日本的星巴克烘焙工坊外观非常的“隈研吾”:建筑一共四层,木料材质和玻璃窗户相间,千讯咨询发布的《中国建筑市场前景调查分析报告》显示,房檐的重复、组合有传统建筑的气息。木质结构也延续到了室内,例如木质几何形状拼接的天花板,它们的图案灵感来源是折纸艺术。
和其他烘焙工坊一样,整个门店最引人注目的是硕大的咖啡豆桶,它高 16 米,向上贯穿了四个楼层,外表面材料是桶,用了日式的捶打“Tsuchime”工艺,能看出小锤子的压痕图案,远看表面是斑驳的。还有同样用铜制成的数百朵樱花,悬在桶周围。据 Dezeen 介绍,这是在模仿周围目黑河附近的花朵。
烘焙工坊的一层是就餐区、咖啡零售区和面包店,二层提供日本茶,三层是鸡尾酒吧,而四层是一个公共空间,可以用于举办社区活动和讲座。这些功能和设置和之前的四家类似:除了能让顾客尝到一些特别品类的咖啡、强调“专业服务”之外,它的主要功能是商场、游乐园式的体验。