春节作为中国人最重要的传统佳节，大家无论身在何方，都会在这一时刻从四面八方赶来与家人团聚，一起吃上一顿圆圆满满的年夜饭。相比一线城市的打折“揽客”，二线城市的年夜饭市场可谓十分红火。除了北京这样的一线城市以外，在江苏的二线城市中，年夜饭市场同样“抢手”。
作为苏帮菜的传统餐饮食品门店，松鹤楼、得月楼等餐馆也成了众多苏州本地消费者的首选。现在这个事件节点，前来预定年夜饭已经有些迟了，从大年三十起至正月十五，每天的年夜饭都满员了。
年夜饭预订并没有规定的时间期限，随时都可以预订下一年春节期间的年夜饭，提前一年预定都行，千讯咨询发布的《中国食品市场前景调查分析报告》显示，而考虑到为顾客做到最好的服务和保证餐饮食品的质量，在大年三十这一天，我们只有一个轮次的年夜饭，有些饭店会办两场，从而增加收益。
值得注意的是，除了正常的堂食之外，松鹤楼还设定了松鹤楼年夜饭礼篮，据负责人介绍， 改款年夜饭礼篮是提供给想要在家享用松鹤楼美食的顾客，包含“福寿双全如意宴”、“年年有余吉祥宴”、“金玉满堂纳福宴”三种不同菜品的年夜饭套餐，分别售价为698元、998元和1698元。
年夜饭礼篮我们每年都在做，而且也比较受欢迎，从去年12月中旬就开启了预定，我们的菜品都是加工好的半成品，顾客提前在官方商城中预定，按照自己预定的时间取货，大多集中在今年2月，我们的半成品都是不含任何防腐剂、添加剂的，所有顾客需要在三日之内食用。