生鲜企业以推动无人零售的战略落地

2018-01-17 09:46阅读:48

作者 : 千讯咨询   来源 / 本站整理

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千讯咨询发布的《中国零售市场发展研究及投资前景报告》显示,水果零售巨头百果园日前宣布获得15亿元以上B轮融资,并透露将持续加强物流、仓储、基地等产业互联网建设投入,以推动其无人零售的战略规划落地。而在此之前,易果生鲜、每日优鲜等生鲜企业已先后推出无人业态。生鲜是整个商品品类中复购率最高、市场想象空间最大的品类,进入无人零售领域可以很好地提升相关企业的销售渠道,进一步拓展市场,但与此同时也面临着相关技术还不够成熟,购买场景与消费场景有限等挑战。

继2015年、2016年分别获得A轮和Pre-B轮融资后,百果园再次受到资本青睐——获得中金智德、中植资本、中金汇融、基石资本、源码资本、越秀产业基金、深创投等资本机构超过15亿元投资。据百果园副总裁焦岳介绍,此次B轮融资将用于果品研发与品类品牌建设,打造先进果业供应链与生态体系,以及持续加强产业互联网的投入。

据悉,百果园内部已经成立无人零售事业部,通过实体门店+无人零售开放供应链形式形成巨大的链接网络。各个环节之间是互相影响,或者说是互相促进的。因为无人零售的场景对水果的标准化要求会更高,如果无人零售得到更大规模应用,势必会反向促进上游更加关注水果的标准化,从而提升水果的商品率。

相对于还处在试水阶段的百果园,2017年下半年,易果生鲜、每日优鲜已根据各自平台的特点推出无人零售项目。据了解,易果生鲜选择向哈米魔方开放供应链,提供生鲜产品以及相应的冷链配送,填补缺少生鲜品类的短板进行差异的品类布局。每日优鲜与U掌柜则尝试自建项目,从仓储到配送形成销售闭环。

另外,“食得鲜”选择向办公室无人零售领域延伸业务,数据显示,食得鲜提供包括大小无人货架和冷柜3种无人零售设备,已在广州6000余家企业布点。其供应商包括好丽友、乐事、德芙等。

不难理解易果生鲜、每日优鲜这类生鲜电商开展无人零售的意图。而作为水果连锁经营业态的开创者,事实上,近两年百果园的线上发展也是突飞猛进。2017年7月,百果园的线上销售额破亿;2017年双十二,百果园在当日取得5220万元的不俗销售业绩,占据2017口碑支付宝双十二生鲜类目TOP1。而此番涉足无人零售,是期望在渠道形成规模后,进一步降低成本,提升渠道品牌价值和效益,提升自身竞争力。

不过也有业内资深人士泼上了一盆冷水,“任何模式、项目抱上了互联网和资本的大腿,都可能蓬勃发展,我个人认为水果无人零售的场景非常少,损耗难以控制,仅适合特殊场所配置,例如邮轮这种封闭式商业空间,而不适合普通商业场景的大密度开发。”陶易表示,水果大部分是非即时食用的休闲类食品,主要是在室内消费,我们很少在街上啃苹果、吃香蕉,也很少下班从办公室里提一袋子水果挤地铁、公交,这就使得水果的购买场景与消费场景大打折扣,“我看到武汉汉街有自助水果售货机,二十分钟几乎没有人走入。”

另外,余思敏也指出了目前不得不面对的一个难题——“无人零售”技术还不够成熟,整个无人领域都还在探索开发一套切实可行的系统方案。尤其是对新鲜度要求甚高的生鲜产品,大部分“无人零售店”都处于全封闭的状态,气候变化会对其产生一定的影响。比如,在高温下,“无人零售店”内的温度会升高,可能会导致店内商品变质。

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