伴随食安问题以及外卖行业的兴起，方便面行业的发展面临不小难度。统一企业在公告中表示，方便面业务2017年上半年市场占有率为20.9%，较2016年同期增长0.1个百分点，重点品牌汤达人快速崛起，在售价5元及以上市场领域持续领先。2017年，统一企业的方便面事业聚焦推广重点品牌即汤达人，上半年销售高速增长，已经成为方便面的重要支柱之一。
千讯咨询发布的《中国方便面市场前景调查分析报告》显示，高端方便面在统一方便面业务中的占比逐年升高。根据统一内部统计，5元以上的产品营业额去年占比为12％，今年已达21％，随着市场消费型态改变，统一认为，必须跳出现有框架，发展出其他跟“面”有关的产品。汤达人终于在2014年迎来了机会。下半年，统一放弃与其他品牌的价格战，开始往5元以上的市场升级，推出了革面、冠军榜两种新品，与汤达人形成了高端产品矩阵。
统一旗下有多个方便面品牌，包括统一100、来一桶、巧面馆、酱拌面、冠军榜、相拌一城、小当家、小浣熊、都会小馆、汤达人、满汉大餐等，其中都会小馆、汤达人、冠军榜、满汉大餐等产品售价在5元以上。作为统一方便面中的代表品牌，有消息显示，2014-2015年，汤达人连续两年增速超过100%，销售额突破5亿元。截至2016年9月之前的52周，统一汤达人一个单品，就贡献了统一方便面的销售额增长的77.3%。
对于此次统一战略的转向，曾在统一任职多年的高正集团总裁特助谭迅认为，主流换档产品升级消费升级，互联网外卖革了中低端方便面产品的命，特别是高铁的四通八达对方便面影响也很大。完全高端方便面产品太理想化，因为涉及机器开工稼动率、基础人员费用分摊等。