首食生鲜项目隶属于北京首农食品经营中心，后者属于首农集团下属的专业生鲜产品和食材配送公司，首农食品经营中心有北京首农物流（物流项目可行性研究报告）有限公司、北京首农商业连锁有限公司、北京三元梅园乳品有限公司、天津港首农食品进出口贸易有限公司和山东济南生态农场有限公司等5家子公司。
其中，首农物流主营业务集中在“首食生鲜”超市以及“首农生活”社区网点的合作运营以及通过线上线下结合，实现农产品“交易电子化、物流和资金流分离化”的“互联网+”创新模式。在实体连锁店之外，首农集团在2016年初建设完“首农生活”电商平台，“首农生活”微信商城、“首农生活”App等布局。
年轻一代更加乐于在线上购买生鲜，但预计到2020年，北京的生鲜消费市场仍以线下为主，占75%-85%的市场份额。首食生鲜已开业3家店，每家超市平均建筑面积约1500平方米，蔬菜、水果、肉蛋等生鲜区域占总面积的约2/3以上。据了解，首农旗下还有首农生活社区自营、加盟店近10家，与首食生鲜相比，首农生活属于社区小店，经营面积在200平方米左右，但是付以彬称，这类小店效果不好，会陆续关掉。