新剧上线一个小时，两个与《爱情公寓5》相关的网络热门话题便登上了微博热搜榜，其中#爱情公寓5#更是成为榜单的第一位，并获得12.8亿的阅读量和63.3万的讨论量。而在播出平台爱奇艺上，《爱情公寓5》也超过《唐人街探案》《剑王朝》等影视剧，成为热播榜的第四位。《爱情公寓5》在上线首日共获得9706.16的猫眼全网热度值，在当日所有影视剧中排名第三位，仅次于《大明风华》和《精英律师》。
值得注意的是，《爱情公寓5》的播出可谓是一波三折。自2014年《爱情公寓4》播出后，不少观众便期待着《爱情公寓5》的消息，可直到2018年9月，《爱情公寓5》才正式立项，此后又间隔一年才正式杀青，并定档2020年。正当人们认为《爱情公寓5》已准备完成蓄势待发时，该剧却又历经多次改档。公开资料显示，《爱情公寓5》曾最初计划1月正式上线，但又临时调整到1月7日晚间播出，随后则再次改档至1月上线。
据千讯咨询发布的《中国网络市场前景调查分析报告》显示，较高的网络热度和对播出时间多次的调整布局，却并未能让《爱情公寓5》赢得所有观众的认可。其中有部分观众认为，可以从该剧中看出导演等主创团队尝试加入各种新元素，从而迎合年轻一代的喜好，部分情节也能逗得自己开怀大笑。但与此同时也有另一部分观众对新剧并不买账。
《爱情公寓5》的评分为4.5分，且在1.39万评价中，四至五星的评价占比19.7%，不足两成，三星及以下的评分占比则超过80%，尤其是一星评价，占比达到43.3%。