超氧化物歧化酶（SOD）为自由基清除剂，它广泛存在于生物体的各种组织中，能清除自由基O2（超氧阴离子自由基），而O2具有细胞毒性，可使脂质过氧化，损伤细胞膜，引起炎症，肿瘤和自身免疫性疾病，并可能促使机体衰老。超氧化物歧化酶行业下游应用领域主要包括：保健品、药品、食品以及日用化工品、烟酒等等。我国超氧化物歧化酶用户中药品约占31.6%，保健品约占23.7%，食品约占18.7%，日用化工品和烟酒分别占18.2%和7.8%。
千讯咨询发布的中国超氧化物歧化酶市场前景调查分析报告显示，SOD有淸除细胞中超氧阴离子的作用，因此具有防病、抗.衰老的SOD潜在的市场容量及经济价值巨大。年龄的增长和某些体外因素会造成机体和皮肤组织自由基产生超过机体正常清除自由基的的能力，从而使皮肤组织造成伤害，导致衰老。由于SOD能够清除自由基，因而可以延缓衰老。人之所以会衰老，老化迹象一点一滴出观，如色素沉淀、体力衰退、是因为体内产生氧化作用，所谓"氧化作用"就类似于生锈，抗氧化剂的补充有助于降低氧化的速度，减慢衰老的脚步。目前国内外已有不少添加SOD的抗衰老的保健品。
SOD作为药物食三个特殊的作用，抗炎、抗超氧化物和抗病毒。SOD是国际医学界公认的唯一能清除人体细胞中自由基的酶，具有极强的抗氧化、防辐射、消炎、防衰老和抗癌作，对于高压氧中毒、肺气肿、糖尿病、肝病等病症效果明显。目前，SOD 临床应用主要集中以下几个方面：
（1）自身免疫性疾病：如类风湿关节炎，红斑狼疮，结肠炎，皮肌炎及肺气肿等。特别是治疗顽固性风湿性关节炎、慢性多发性关节炎。
（2）抗辐射、抗肿痛：具有保护DNA，蛋白职和细胞膜，使其免遭02-引起的破坏作用， 用于良性肿瘤辅助治疗、防止癌细胞扩散方面及放射治疗后的并发症等。接受化疗的癌症病患体内的抗氧化能力会大大地降低，万一低到某个程度，自由基就会损害细胞、黏膜、五脏六腑、脑、中枢神经等．所以癌症患者应及时补充抗氧化剂来维持好体力。日本厚生省与美国癌症中心（NCI）均建议使用抗氧化剂来预防癌症或治疗因氧自由基破坏细胞所引起的病变，降低抗癌药物所引起的如呕吐、食欲不振、掉发等副作用。
（3）抗氧化：医学报告指出， 抗氧化能力的衰退期已提前至40岁左右，光靠蔬果已经不足以消除人体内外共同形成的氧化压力。SOD可以治疗氧中毒，心肌缺氧及某些心血管疾病。
（4）延缓机体的衰老：生物休内的SOD含量与其寿命有密切关系，SOD能增强免疫力、 延缓老年斑的出视、防止和消除色素沉淀作用。
（5）抑制心脑血管疾病：机体的衰老与体内氧自由基的产生与积累密切相关， SOD 可清除人体内过多的有害的氧自由，是对健康的有益的功效成分。具有调节血脂的保健作用，可预防动脉粥样硬化，预防高血脂引起的心脑血管疾病。降低脂质过氧化物的含量。
（6）老年性白内障：对这类疾病应在进入老年期前即开始经常服用抗氧化剂，或者说经常注射SOD。一旦形成白内障，则应该摘除，因为此时使用SOD无效。
由于它无抗原性、无毒副作用，因而是很有临床价值的治疗酶。SOD作为药用酶，在美国、德国、日木等国已有产品。
SOD可作为食品添加剂，用于糕点、饮料、葡萄酒、白酒等行业，还有SOD奶粉、SOD胶龙、SOD啤酒、白酒、葡萄酒、可溶性咖啡、啤酒、矿泉水、奶糖、酸牛乳、冷饮等等。SOD作为保健食品可申报的功能有：免疫调节、调节血脂、调节血糖、调节血压、抗突变、抗疲劳、抑制肿瘤等。
SOD可作为食品抗氧化剂，作为罐头食品、果汁、啤酒等的抗氧化剂，防止过氧化酶引起的食品变质及腐败现象。此外，还可以作为水果、蔬菜良好的保鲜剂。
由于SOD具有抗辐射、消除自由基的功能，在国内外已成为日用化工品的成份之一。因为SOD具有抗氧化，消除色素沉淀的作用，改善皮胶细胞的微循环，阻止脸部色斑的形成，祛除细小皱纹，紧实皮肤，增加肌肤弹性，延缓衰老。对清除面部黄褐斑， 黑斑，老年斑有独特效果。因此添加SOD的化妆品倍受女士们的青睐。
香烟经过SOD处理，可以去除焦油及尼古丁，适口性更好。卷烟烟气中的FR一般分为气相FR 和固相FR[27]。固相FR 主要是醌/半醌( Q·/QH·)和稠环芳烃自由基( PAH·)，还有少部分的石炭墨和磷自由基，其中Q·/QH·大约占85 %。这类自由基分子量较大，性质比较稳定，寿命较长，很容易氧化成氧自由基。气相FR主要是烷类( R·)和烷氧自由基( RO·)，这类自由基体积小，重量轻，性质异常活泼，寿命短。固相FR 可以用普通醋纤滤嘴滤除，因而祛除卷烟烟气FR 的研究主要集中在气相FR方面。将一种酶催化剂和SOD 加入滤嘴、烟草中或用这种混合抗氧化剂处理烟斗和卷烟纸，可消除或降低卷烟烟气FR。同时，把抗氧化剂和活性炭组合使用，对烟气中气相FR和固相FR的清除率均增加,而且对气相FR 及固相FR 的消除率较为平均，认为这是由于抗氧化剂和无机吸附材料互补所致。这预示着，抗氧化剂和无机材料组合使用是降低香烟烟气FR的重要手段。
因此，SOD在增强烟草抗逆(病)性和降低卷烟烟气FR方面同样具有良好的作用，然而目前国内外均研究较少。有报道称，日本已生产出低焦油含量的SOD卷烟。
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