全国统一热线:400-650-6508 
经济资讯
  • 与千讯通过QQ交流与千讯通过QQ交流
您当前的位置:千讯行业研究 >> 行业资讯 >> 酒店旅游餐饮 >> 正文

星级酒店年夜饭市场均价4500元仍然爆满

作者:千讯咨询  来源:本站整理  发布时间:2019-2-1 13:51:21    http://www.qianinfo.com  

除夕夜临近,锡城年夜饭预订已近尾声。昨天,笔者从锡城多家星级酒店了解到,由于人工和食材的原因,年夜饭价格上浮,高档酒店均价达4500元/桌。尽管售价远高于市场均价,但销售爆满。

两周前,太湖饭店的年夜饭包厢就被预订一空,大厅3988元/桌的套餐价预计售出50桌。湖滨饭店的包厢3个月前就有客人预订,如今也是“一包难求”,可以容纳80桌的大厅只剩少量余桌可订。作为无锡老牌星级酒店,湖滨饭店年夜饭价格很有“气势”,厅桌年夜饭含酒水饮料,售价3888元,包厢人均400-600元。洲际酒店的十多个包厢早在本月初就售罄,2楼中餐厅也“扑扑满”。3188-5588元/桌的售价并没有挡住人们追求美好生活的脚步,架不住市场热情,酒店又加开了3楼大宴会厅和4楼小宴会厅,可谓“火力全开”。

根据千讯咨询发布的《星级酒店市场发展研究及投资前景报告》显示,专注回头客生意的金陵山水丽景酒店,年夜饭包厢早在半年前就订完了。去年10月刚启用的新宴会厅也在本月初完成了销售任务。无锡君来世尊酒店的年夜饭有2999元和3988元两个套餐,销售成绩也很喜人。业内人士表示,综合各大星级饭店的大厅与包厢餐饮标准,无锡高档酒店今年的年夜饭市场均价在4500元左右,比去年略有上浮。

价格向上走,品质与服务自然也更上一层楼,用餐附加值更高。除菜单中加入无锡人爱吃的年菜、进一步精细化菜品和适度增加菜量外,今年除夕夜,多家高档酒店推出饭店“春晚”表演,或是员工自编自演,或是延请专业外包公司制作演出,为晚餐助兴。抽奖互动环节与礼品赠送也很时兴,如湖滨饭店送客人福饼,君来世尊酒店根据不同套餐赠送饮料、红酒、单人自助餐券,洲际酒店赠送价值318元的精装贺岁盘菜和酒店红酒雪茄吧体验券等,总之让人“吃完还能带走点什么”。太湖饭店还推出餐前预热节目,客人可以在用餐前于太湖厅外自写春联和福字。

多见于社会饭店的年夜饭礼盒,今年也在多家星级饭店现身。君来洲际酒店的新春家宴、无锡太湖皇冠假日酒店的“聚宝盆”年菜、无锡金陵大饭店的年货年礼、湖滨饭店的年饭礼包、君来世尊的新春大礼包……湖滨饭店餐饮总监朱女士说,星级酒店有名厨,有名菜,还有成熟完善的保鲜技术,制作外带的年夜饭礼盒具有一定市场优势。

同时,外带年夜饭也适合对饭店菜式情有独钟的客人,他们在家中就能品尝到饭店大厨的手艺。君来洲际酒店市场传讯经理裴小姐表示,年轻一代嫌超市采买麻烦,也不愿花时间下厨,更担心做出来的不是父母要的味道,酒店的外带年夜饭能轻松成全子女的孝心。据了解,各家饭店的年夜饭礼盒销量不俗,两三百盒稳稳的。

据了解,目前大众饭店的年夜饭价格大多在1500-2500元之间,星级酒店的年夜饭价格显然远高于整体市场价。然而,市民并未因价格因素而止步,反而争先预订,这又是为什么呢?无锡市旅游饭店业协会会长黄鉴中给出了解释。“这是社会发展的必然趋势。”他说,现在人们的生活水平提高了,日常饮食犹如过年,真的过年了,自然会寻求不一样的仪式感。年夜饭就是这样一种特殊符号。过年时人们可支配的时间和金钱完美搭配,人性就会自发地向往和追求更美好的生活状态。

以前人们推崇价廉物美,此“美”指的是性价比。如今,更多的人愿意花钱买体验和感受,选择高价但环境氛围更好的星级酒店与家人度过团聚时光,这和追求性价比是不同价值取向的各美其“美”,是市场细分的自然选择。从另一个角度来说,顾客愿意买单,让星级酒店具备了提供更好服务的可能性,主动提高服务附加值,这才有了演出、赠礼、外带年夜饭等满足顾客需求的新产品。酒店与顾客相互作用,从而进入消费与需求的良性循环,推动行业健康发展。

 最新研究报告
 联系千讯
全国统一热线:400-650-6508
              010-58672576 / 81
传  真:010-58673836
联系人:朱经理 韩小姐 刘小姐
邮  箱:wang@qianinfo.com
地  址:中国·北京市朝阳区东三环南路58号
        富顿中心A0311
邮  编:100022
 支付方式
1.人民币账户
户  名:千讯(北京)信息咨询有限公司
账  号:0200 0010 0906 7142 925
开户行:工商银行北京东四南支行
2.USD Account(美元账户)
Account Name:
Beijing Qianxun Consulting Co.,Ltd.

Account No.: 0200 0010 0911 2002 069
Bank: ICBC Beijing Municipal Branch Dong Si Nan Sub-Branch
Address: No.147 Dongsi South St. Beijing, China
Zip Code: 100010
Swift Code: ICBKCNBJBJM
四川大学
上海同济大学
河南科技大学
东北大学
中国银行
国家开发银行
中国工商银行
中国农业银行
中联重科
丰田汽车
徐工集团
深圳万讯自控股份有限公司
中际重工技术合作有限公司
中达电通股份有限公司
丹佛斯(天津)有限公司
伊萨焊接切割器材(上海)有限公司
四川自贡红光输送机械制造有限公司
唐山中厚板材有限公司
佛山市德远电子
云南锡业集团
粤海控股集团
微软(中国)有限公司
悦达集团
华南家电研究院
山西武圣铝业有限公司
通用香港资本公司
上海黄金搭档生物科技有限公司
博斯(上海)管理咨询有限公司
上海恬讯机电科技有限公司
上海艾丽火赞广告有限公司
上海零点远景投资管理咨询有限公司
上海梅高创意咨询有限公司
上海吴越资产管理有限公司
上海鸥江集团有限公司
上海通和企业咨询有限公司
山东开来投资
华帝
广东信源集团
中国乐凯胶片集团公司
中粮集团(战略部)
广州得勤信息咨询
国营江河化工厂
广州市中联实业有限公司
北京市智维律师事务所
上海而安贸易发展有限公司
邵武市鑫森碳业有限公司
伊犁麦斯特碳化硅制品有限公司
深圳市双剑破局营销策划有限公司
上海华然投资咨询有限公司
内蒙古先行品牌策略有限责任公司
河南黄国粮业有限公司
山西远识再生资源技术研究院
福建省嘉记食品有限公司
常州纺兴精密机械有限公司
陕西华澳矿业有限公司
山东开来投资有限公司
上海泰群商业信息咨询有限公司
北京风之力广告有限公司
杰克控股有限公司
北京创意坊科技有限公司
北京亚维世华经贸有限公司
石家庄双联化工有限责任公司
南京能益节能科技有限公司
瀚瑞森悬架贸易(上海)有限责任公司
上海黄金搭档生物科技有限公司
上海望新冲压件有限公司
中瑞创业投资基金管理有限公司
南宁世铁工贸有限责任公司
庆安集团有限公司
西卡(中国)建筑材料有限公司
西卡中国上海分公司
福州凯福房地产开发有限公司
浙江舜宇光学有限公司
北京碧水源澳维净科技有限公司
山西万里物质能源发展有限公司
福建上润精密仪器有限公司
博爱新开源制药股份有限公司
青岛爱地车辆制造有限公司
深圳时代纵横咨询管理有限公司
四川成都青羊龙环种植口腔门诊部
四川仁智油田技术服务股份有限公司
青海省工程咨询中心
北京紫光泰和通环保技术有限公司
南京圭臬广告传媒有限公司
世纪创为投资有限公司
吉林市吉研高科技纤维有限责任公司
北京天正创智信息技术有限公司
宁波大风车教育器材有限公司
海宁市硖石雅凯针织制衣厂
上海华然投资咨询有限公司
北京胜利伟业印刷机械有限公司
广州市天地音响电子塑料有限公司
北京华信捷投资咨询有限责任公司
湖北太升包装有限公司
北京华达杰瑞生物技术有限公司
武汉远大制药集团
天津海达投资管理有限公司
北京市东城区卫生局
新疆大明畜牧业有限公司
北京信达智业管理咨询有限公司
湖北长江崇文国际文化交流股份有限公司
东方汽轮机有限公司树脂事业部
张家口中航液压装备有限责任公司
北京赛尔广告有限公司
深圳市蓝韵实业有限公司
上海简博市场研究有限公司
煤炭科学研究总院
潍坊胜达科技股份有限公司
北京万选通网络技术有限公司
山东瑞斯高创股份有限公司
深圳市海利科科技开发有限公司
乳源东阳光电化厂
株洲时代橡塑元件开发有限责任公司
莱阳鑫海矿业
湖北金鼓城置业有限公司
深圳市蓝韵实业有限公司
佛山市顺德大良优龙家电信息咨询服务部
法国埃斯汀公司上海代表处
博斯(上海)管理咨询有限公司
大连双迪生物科技有限公司
基快富食品(中国)有限公司
天津大沽精细化工有限公司
广州得勤信息咨询有限公司
烟台荏原空调设备有限公司
成都倍特期货经纪有限公司
深圳市优势智业广告有限公司
上海通和企业咨询有限公司
苏州濑谷金豪进出口贸易有限公司
深圳市榜样力量企业形象策划有限公司
北京东方雨虹防水技术股份有限公司
北京中诚信征信有限公司
东莞市科达机电设备有限公司
北京联合时代先锋企业管理顾问有限公司
北京联想投资顾问有限公司
桂林市邓少华企业管理顾问有限责任公司
河源市万润源油茶产业发展有限公司
山东博润实业有限公司
深圳市诚德来实业有限公司
杭州金鱼电器营销有限公司
大岩(上海)建筑材料有限公司
中粮集团(食品部)
大新银行(中国)有限公司
深圳市海洋王照明工程有限公司
成都卫士通信息产业股份有限公司
广西叁川经贸有限责任公司
佛山市顺德区五矿多尼尔房车产业有限公司
珠海市泽涛粘合制品有限公司
中诚融金投资有限公司
二十冶钢结构制造总厂
中国石油天然气集团第八建设有限公司
河南川东贸易有限公司
深圳市派高模业有限公司
广州市万绿达集团有限公司
中国建筑一局(集团)有限公司
张家港鲁本化工有限公司
孟州市华兴有限责任公司
北京风之力广告有限公司
苏州牧羊集团有限公司
北京中翰联合税务师事务所
珠海市泽涛粘合制品有限公司
湖州生力电子有限公司
网站地图 | 关于千讯 | 产品与服务 | 人员招聘 | 法律声明 | 友情链接 | 客户投诉 | 联系我们 | About Us