业内认为，在餐企“上市难”难有突破的情况下，孵化关联企业进行资本运作，进而反哺母体，这种曲线上市的玩法已成为餐饮业（餐饮行业发展趋势分析预测报告）的共识。近期，包括西贝在内蒙古建设食材加工基地、金百万发力电商做U味等，均被业内看做餐企为曲线上市所做的布局。根据公开资料，田园婆婆今年7月获准挂牌。田源鸡餐饮董事长杨素青称，田园婆婆即田源鸡餐饮此前的食品加工厂田源鸡农副产品有限公司。公开资料显示，去年12月，北京田源鸡农副产品有限公司更名为田园婆婆(北京)食品股份有限公司，企业类型也由原先的“有限责任公司”变更为“股份有限公司”，资本运作早有迹象。
2014年1月，当时的田源鸡农副产品有限公司控股股东、实际控制人同时也是田源鸡餐饮董事长杨素青将其持有的公司股权300万元全部转让给目前田园婆婆的控股股东、实际控制人杨淑琴。后来又经过增资、赠股等操作，目前杨淑琴持有公司60%的股权，杨素青的儿子张杨持有公司30%的股权，而杨淑琴与杨素青为姐妹关系。除了股权层面上的关系之外，业务上来看，田园婆婆主要产品为水晶红果和鸡系列产品。鸡系列产品的整鸡田源鸡、田源鸡火锅用中草药包和调味药包等产品独家供应给田源鸡;另一大主要产品水晶红果的商标之一“田园水晶红果”，也是由田园鸡餐饮原始取得，截至田园婆婆公开转让说明书签署之日，田园婆婆正在办理商标受让。事实上，田园婆婆的第一大客户就是田源鸡餐饮，在2014年和2015年，来自田源鸡餐饮的业务分别占到田园婆婆主营业务收入比重的74.77%和36%。
业内人士指出，餐饮企业上市大多是为了以更快的速度、更小的风险获得融资，但餐饮企业上市难多年来难有突破，财务不透明、盈利不稳定、管理不规范是业内公认的餐饮企业上市难的主因。在这种背景下，将母体的关联业务独立出来进行资本运作显然难度相对较小。同时，这也是上市公司规避风险的方式之一，中国食品产业评论员朱丹蓬称，关联企业先于母体上市是有业务性质的优势，刚好处于上市风口。更重要的是，目前国内食品安全问题比较敏感，关注度颇高，餐企上市的风险比较大，一旦遭遇食品安全问题势必引起较大动荡，因而孵化关联企业上市能够扬长避短、避重就轻，相当于规避了风险最大的部分，并且享受上市带来的丰盈的资金链红利。此外，将企业的关联业务孵化成独立公司运作，直接面向市场，首先有企业稳定的业务需求作为运营支撑，同时，公司直接面对市场，从一定程度上来说，市场竞争能够激活优化相关业务的生命力，其他市场合作同时又是新的盈利触角。