餐饮（餐饮项目可行性研究报告）O2O领域愈发垂直细分，上门做饭已经不稀奇，新玩法也越来越多，现如今大厨还可上门为顾客烧烤，在自家里就能和朋友们惬意地“撸串”。昨天晚上，家住顺义的张女士就邀请8位好友，在家里享受到了“烧烤O2O”带来的美味与便利。
“我平时经常约朋友们一起自助烧烤，可总是烤不好。”“烧烤迷”张女士表示，有时候很多朋友一起来烧烤，但不仅不够美味，而且总得有人在炉子旁看着，不够方便。两天前，点开手机上名字为“吃”的文件夹，在爱大厨APP近日新上线的“夏日烧烤”专区，她线上预订并支付了8人份的烧烤套餐，还加了花生毛豆黄瓜等凉菜，总共花了不到1000元。
“您们带的东西可够全的。”昨天下午4时，爱大厨的刘厨师和赵厨师二人每人手拎一个箱子，炉子、无烟炭、食材、烤盘、酱料等一应俱全，张女士开门热情相迎。在阳台上支好架子，烧上炭，箅子上摆满了肉串、生蚝、扇贝和各式蔬菜。“食材都是今天准备并串起来的，保证足够新鲜。”有10年厨师经验的赵厨师熟练地翻转着手中的两串鸡翅。“我们厨师会接受烧烤方面的专业培训，对火候方面要求很高，烧烤酱料也都是我们独家研制的。”
张女士特别强调，知道北京市出台了禁止露天烧烤区域，但自己房子所在地区不在禁止之列，所以通过APP找来了烧烤师傅。
“嚯，厨师还能上门烧烤呢！”张女士的朋友们陆续来齐围坐在餐桌旁，烤好的串也一盘盘端进了客厅，不少人都颇为好奇地向张女士打听。碰杯与谈笑间，这场“烧烤派对”让他们体会到了别样的滋味。“对一些烧烤摊的肉不是很放心，环境也脏乱差。在家里就能吃到烧烤，味道更好也更加舒适惬意”，来串门的严女士感慨道。
据悉，爱大厨烧烤服务包含套餐和自选两种类别，用户可选择已做好食材搭配的套餐，也可根据自己的喜好进行食材的挑选，食材的配送将由爱大厨团队进行，同时用户也可选择是否需要大厨上门服务。
享受美味的同时，烧烤也不能“任性”。今年5月，在露天烧烤治理整顿部署会上，北京市城管执法局公布了全市禁止露天烧烤区域名单，除了东西城、朝阳、海淀、丰台、石景山城六区全区禁止外，门头沟、房山、通州、顺义、大兴、平谷、密云以及亦庄开发区等行政区划中也划定了禁止露天烧烤食品区域，其中通州、亦庄开发区全辖区禁止露天烧烤。其余几个区县禁止露天烧烤的区域，基本上都是城区中心，还有学校、景区、居民小区周边等。7月1日起，昌平全面禁止露天烧烤。