据悉，餐饮（中国餐饮行业发展研究报告）店甜心摇滚沙拉已于日前完成数千万A轮融资。甜心摇滚沙拉将于下个月在北京开设线下体验店，下半年计划将业务扩展至上海。
据悉，此轮融资由竞技世界、华映资本共同投资，方创资本担任其财务顾问。甜心摇滚沙拉以西餐为切入口，基于中央厨房，目前只送外卖，无线下实体店。创始人是3名女性，主营以沙拉为主的西餐，是基于中央厨房的O2O餐饮新品牌。
甜心摇滚沙拉消费价格偏高。甜心摇滚沙拉官网信息显示，其推出的几款沙拉产品最低价格25元/份，最高则近400元/份，500元起送，且要提前一天预订。
“因为我们无线下实体店，而中央厨房目前也只有一个，提前一天配送也是为了提前做好准备，同时也设置了几个配送点以便及时送达。”甜心摇滚沙拉的相关负责人表示。该负责人表示，甜心摇滚沙拉主要客户群是白领为主的中高端收入群体。
针对实体店的开设，甜心摇滚沙拉的CEO Echo Wu 表示，“我们没有选择开店，在商场开店成本太高，20%-30%都是房租，食材的成本就被压得很低，再加上店员等人力运营成本，就没办法给消费者最好的食材”。Echo称，甜心摇滚沙拉想把更多的成本放在食材上。