全国政协委员、重庆陶然居饮食文化（集团）有限公司总裁严琦7日表示，尽管2013年以来餐饮（餐饮项目可行性研究报告）业的刷卡费率有所降低，但仍与房地产、珠宝、汽车等高端消费产业一并划归为第一档餐饮娱乐类，而不是第三档民生类。高额的刷卡手续费与我国餐饮市场中八成以上都是关乎民生的大众化餐饮的构成现状不相匹配，建议进一步降低餐饮业刷卡手续费。
严琦介绍，近年来，全国范围内餐饮消费银行卡刷卡比重越来越高，银行卡刷卡手续费在一定程度上已成为餐饮企业尤其是大众化餐饮企业不小的负担。2013年2月，国家发改委发布公告，将餐饮娱乐类银行卡刷卡手续费率从2%调低为1.25%。以2014年全国餐饮收入27860亿元、银行卡刷卡比重25%来测算，调低后的刷卡手续费率为餐饮企业节约至少52亿元的成本。
“随着刷卡手续费率的下调，餐饮消费银行卡刷卡比重也有所提高，不仅促进餐饮业、还带动了银行业进一步向前发展。”严琦说。
严琦表示，根据商务部发布的《加快发展大众化餐饮的指导意见》，目前全国餐饮市场85%都为大众化餐饮，餐饮业应该界定为民生行业。因此，建议将餐饮业银行卡刷卡手续费率由现行的1.25%进一步降至民生标准的0.38%，切实减轻餐饮企业负担。
“在实际交易中，为了减轻经营负担，有的小型餐饮企业、家庭式作坊和个体经营者会减少刷卡结账，要求消费者使用现金，这给消费者带来了一定的不便，也不利于消费的扩大。”严琦说。