春节将至，台湾龙沙区食品药品监督管理局开展餐饮食品安全专项整治行动。重点整治餐饮（餐饮项目可行性研究报告）业人员健康管理、食材安全管理、操作规范管理、食品添加剂管理和废弃油脂管理。
昨日上午，龙沙区食品药品监督管理局工作人员重点检查了辖区的多家火锅店、大中型餐馆、美食城、美食街和商业综合体餐饮集中区域。具体包括：火锅原料、底料、调料是不是由正规生产企业生产，生产日期、保质期、生产许可证、营业执照等是否符合食品安全要求；食品添加剂是否被滥用，是否超范围、超剂量添加，有没有不允许添加的非食用物质；从业人员有没有健康证；餐具消毒是否符合国家要求；进货台账索证索票是否符合规定；仓储垃圾、废弃油的去向；店内实行的规章制度是否符合餐饮行业规定和食品药品监管部门的规定等。
执法人员要求几家存在问题的餐馆立即整改，排除隐患。没有健康证的，一律停岗；没有消毒设施或无法使用的，一律停业整顿；食材来源不明的，一律暂停使用；涉嫌违法行为的，一律立案查处。