清香白酒的“复兴模式”通过“破题”来“解题”

2019-04-10 03:43阅读:60

作者 : 千讯咨询   来源 / 本站整理

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千讯咨询发布的中国白酒市场发展研究及投资前景报告显示,清香白酒的“复兴模式”,选择了解决白酒行业国际化和年轻化。它是通过“破题”来“解题”。相比酱香白酒的集体起势,清香白酒的复兴,在龙头品牌上更为直观。近两年,清香型白酒的进步,还主要依赖于汾酒改革取得高速增长,红星、牛栏山的市场区域扩大,江小白持续攻城略地等,清香型白酒需要加速整体向好发展的行业态势。

清香型白酒是中国诸多香型的起源。这一中国古老的白酒类型,在90年代确立了中国白酒的领头羊地位,高峰时期,清香型市场份额超过70%。进入千禧年之后,清香型的支配地位被浓香型取代。随着消费市场选择的日益增多以及重口味香型的不断扩大,清香型白酒企业一度发展滞后。

如今,清香型品类在汾酒、劲牌、牛栏山、红星二锅头、江小白等头部企业的推动下重新复兴。在去年11月的第八届清香类型白酒高峰论坛预备会上,著名白酒专家、中清酒业酿造技艺发展中心副理事长高景炎更是提出构建“清香命运共同体”,号召清香酒企团结起来,共同传播清香酒文化,共同研究清香酒的酿造技术,共同营造清香酒消费氛围,共同做大清香酒的市场蛋糕。

行业整体繁荣是企业繁荣的前提和保证,这也是所有清香型白酒的核心思路。因此,做大清香型白酒市场规模,打造更高量级的单品,讲好品类故事,传播品类文化,共同提升品质口感,培育口感习惯,是清香白酒行业的重要课题。现在,汾酒领先的“国际化”到江小白有效的“年轻化”,双方都是在“做大清香”上找到了共同点。

目前,在中国6000多亿的白酒市场中,浓香型是主流,酱香型树立了非常高端的形象。但市场的多样性和趋势性给清香型白酒带来潜在的机会和不一样的发展路径。在年轻消费群体和走向国际化两个维度,清香型白酒拥有很好的口感优势,这将更有利于它建立属于自己的独特优势,进而迎来复兴。

年轻化和国际化,对所有白酒来说,都是一个复杂而艰难的过程,并不是只要跨过一些障碍就可以实现那么简单。这对清香型白酒来说,要求它们以对方的视角输出白酒文化和白酒品牌,用听得懂的方式来讲好中国白酒的文化故事,用国际视角输出中国产品,完成“文化翻译”。

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