上游原材料成本主要是高端面粉的成本。如果上游价格呈下降趋势，高端面粉产品成本将下降，从而导致产品价格下降。
千讯咨询发布的中国面粉市场前景调查分析报告显示，2017年高端面粉的原材料小麦的产品价格上涨，产量相比于2016年略有收窄，因而生产高端面粉的成本略有上升。
生产加工成本主要指企业生产活动中产生的成本包括人力成本，相对于原材料成本来说，这部分成本比较稳定，变动区间较小，主要是受规模经济的影响。高端面粉如果生产加工成本降低，企业就会通过降低产品价格增加产品销售量，提高市场占有率。
高端面粉其供需状况受到我国国民经济及行业政策发展的影响。目前我国的经济发展发展迅速，尤其是人们生活水平和人均消费均处在不断增长的趋势，因此我国高端面粉市场在产销方面都保持了较好的发展水平。
国内高端面粉重点企业一般选择的定价策略是根据产品质量因素、成本、市场和客户需求的成本加成定价法，综合考虑产品特性、客户规模、销量等因素后加上适当的利润比例。
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