我国高端面粉行业尚处于成长期，行业存在技术壁垒和市场壁垒，市场竞争激烈，行业总体处于供需平衡的状态。规模以上企业生产高端面粉2165.6万吨，消费1949万吨，高端面粉行业整体产销率90%以上，重点企业高端面粉产销率在95%以上。
千讯咨询发布的中国面粉市场前景调查分析报告显示，高端面粉按应用领域细分分为高端面包粉，高端高点粉、高端面条饺子粉。我国高端面包粉产销达93.4%，高端糕点粉产销率92.1%，高端糕点饺子粉88.2%。
影响供需平衡的因素有两个，一是厂商的供给水平，二是下游用户的需求水平。当供给大于需求时，高端面粉价格有下滑的压力，此时厂商应该缩小生产规模，减少产品供给；当需求大于供给时，市场需求旺盛，此时厂家应加大适销对路产品的生产，抢占市场份额。
随着我国经济发展速度的逐渐放缓、出台经济刺激政策尤其是投资刺激政策的概率提升，更容易推动大规模的础设施建设投资。消费升级，下游用户对高端面粉的潜在需求增大，我国鼓励国内企业加大研发力度，鼓励品质更高、技术更先进的高端面粉产品进入市场，所以高端面粉行业理应不断提高设计水平，提高产品质量，生产适路对销产品，促进高端面粉行业增产增效。未来我国高端面粉行业产量不断增加，整个行业继续趋于新的供需平衡的状态。
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