千讯咨询发布的中国榨菜市场发展研究及投资前景报告显示，11月1日，重庆市涪陵榨菜集团股份有限公司发布公告称，下属子公司重庆市涪陵榨菜集团食品销售有限责任公司上调了7个单品的价格，提价幅度约10%。业内人士分析认为，涪陵榨菜的产品相对单一，提价是公司保持持续盈利能力最重要的手段。
涪陵榨菜在公告中称，本次提价的产品包括80克鲜脆菜丝（全国版、北京版）、80克原味菜片、80克鲜爽菜芯、80克鲜脆菜丝量贩、80克原味菜片量贩、80克鲜爽菜芯量贩。提价的原因是为统一全国流通产品价格体系，防止窜货，保护渠道各成员利益。
不过在战略定位专家、上海九德定位咨询公司创始人徐雄俊看来，由于榨菜领域市场规模不大，涪陵榨菜已牢牢占据市场第一的位置，在增量空间相对不大的情况下，提价是为了保证涪陵榨菜持续的盈利能力。
目前，榨菜的行业规模约为100亿元。2017年，涪陵榨菜销售额就已经达到15.17亿元，2018年上半年，营收也已达10.62亿元，其中84%以上的收入来自于榨菜的收入，数值达到8.95亿元。涪陵榨菜已经占了超过15%以上的市场份额。其实，涪陵榨菜也曾尝试多元发展，但效果并不如意。2014年，涪陵榨菜推出了海带丝和萝卜干等新产品，目前仅占整体营收的8.09%。2015年，涪陵榨菜以1.29亿元收购了惠通泡菜，正式进入泡菜市场，占比也仅为7.57%。2016年，涪陵榨菜筹划收购调味品生产企业90%以上股权，但最终未完成收购。2017年，涪陵榨菜尝试收购大酱企业也未成功。今年3月，由于无法解决同业竞争问题，涪陵榨菜宣布终止收购四川恒星及四川味之浓100%股权。
多元化碰壁，涪陵榨菜只能在榨菜领域挖潜，近几年已经多次提价。2016年7月，涪陵榨菜对11个单品提价8%-12%，2017年2月对9个单品提价15%-17%。之所以能够持续提价，并保持了销售量的增加，徐雄俊认为，最重要的原因是在榨菜领域，涪陵榨菜占有绝对的定价权。
2018年上半年财报显示，涪陵榨菜所有产品平均毛利率达55.04%，其中，榨菜品类的毛利率达56.48%，显著高于调味品行业30%的平均毛利率。“这就是涪陵榨菜定价权的体现。”不断提价也为涪陵榨菜带来了持续的业绩增长。2013-2017年，涪陵榨菜销量从10.44万吨涨到13.05万吨，仅增长了25%。但营收从8.46亿元涨到了15.2亿元，净利润从1.41亿元涨到了4.14亿元，增幅明显高于销量和营收增长。
“随着消费升级，消费者对高端化食品需求增加，涪陵榨菜的价格可能还要提高，不过，在提价的同时，涪陵榨菜还要推出品质更高的产品才能实现持续增长的目标。”
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