如何辨别催熟西瓜?

2018-04-12 02:19阅读:52

作者 : 千讯咨询   来源 / 本站整理

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千讯咨询发布的《中国西瓜市场发展研究及投资前景报告》显示,天气暖和起来,夏季水果也开始争相登场。昨日,走访市场发现,往年要到五六月份方才上市的西瓜,今年4月上旬就早早登场,一个西瓜卖到三十多元。

不过,早熟西瓜抢滩市场,销售情况却没有人们想象中的火爆。除了价高以外,使用激素催熟西瓜的传言也影响到西瓜的销售。

每斤价格4.5元-7元首批西瓜上市遇冷

最近几天,厦门市的主要超市和农贸市场又迎来了多种新鲜上市的夏季水果,其中要以绿皮红瓤的西瓜最为吸引人――刚上市的西瓜个头不大,“尝鲜价”却为历年来最高,每斤零售价要卖到4.5元-7元。

“我们都是每天拿货,每天只限量卖5个西瓜。”在厦门大学附近的水果超市,陈老板说,早季西瓜价高,一天一个价,水果店里一般不敢多进货,万一没卖出去,就得亏本。

陈老板说,部分早季西瓜存储期比较短,今年首批西瓜的销售情况也不是特别理想,还需要店家拿出妙招促销――将西瓜去皮切块,装在干净的盒子中销售,供市民即买即食,每盒卖十元,吸引尝鲜的人来购买。但购买的大多是年轻人,一天只能卖出几个西瓜。

最近抢滩上市的大多是“洋西瓜”

“早熟的西瓜太贵了,去年上好的‘黑美人’西瓜才两块钱一斤,现在要四块五,更主要的是上市这么早,大多数又都是白籽西瓜,可能使用过激素。”正在购买水果的市民卞小姐指着半个西瓜说,网上有传言称白籽西瓜是催熟的。

对于我们看到的“白籽西瓜”,中埔水果批发市场的果农说,这其实是人工培育的无籽西瓜或是没有经过授粉的西瓜。对于没有经过授粉的西瓜,人们的确会通过在特定时期施用适量植物激素等手段,来达到促进果实正常发育的目的,就像给人加营养液,这并非“催熟”,和西瓜早熟也没什么关系。

“其实大棚西瓜一直都有,只是大多数用来供应酒店,春节期间,一个大棚西瓜要卖到四五十元呢。目前市面上的早熟西瓜早早批量上市,主要是以进口瓜为主,如一些来自老挝、越南的‘洋西瓜’。海南西瓜大量上市,可能要等到五月中旬。”中埔水果批发市场的一户批发户说,其实最近抢滩上市的西瓜大多是“洋西瓜”。

提醒

如何辨别催熟西瓜

专家表示,西瓜喷施植物激素后,瓜内糖分转化功能受阻,致使西瓜糖分含量低、汁液少、肉质粗,不甜也不脆,甚至含有苦味。而且植物激素乙烯利吃多了会影响人体的营养吸收,导致营养不良。目前,芒果、白籽西瓜等均有发现采用乙烯利催熟。

●看西瓜籽:激素西瓜白籽占大多数

如果是有籽西瓜,在正常授粉的情况下,成熟后种子就是黑色的。但如果使用植物生长调节剂如坐果灵等,西瓜籽就是白色的。不过,这样的调节剂是允许使用的。

●看果肉:催熟的西瓜中间有黄白色果肉

催熟的西瓜,中间会有黄白色的果肉,由于打了膨大剂,西瓜中间还会有空心现象。

●看外观:催熟的西瓜有些畸形

如两头不对称,中间凹陷,头尾膨大等,表面有色斑或色差大。而正常的西瓜应该是球形或椭圆形的,且表面平整光滑。

●听声音:催熟的西瓜拍打是哑声

购买西瓜的时候,用手轻轻拍打瓜,如果听到是哑声,多半是催熟的瓜。如果是比较清脆的“咚”声,则多是水分足,自然熟透的瓜。

相关研究报告:

西瓜项目可行性研究报告

中国西瓜行业发展趋势分析预测报告

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