鱿鱼行业市场较为分散 行业集中度低

2017-11-16 11:40阅读:50

作者 : 千讯咨询   来源 / 本站原创

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受整个鱿鱼行业的不断发展,鱿鱼子行业远洋捕捞业和养殖业的产量产能也不断增加。随着人们对鱿鱼的社会认知度不断增加,产量占比将不断增大。

千讯咨询发布的中国鱿鱼市场前景调查分析报告显示,目前全国形成数百家鱿鱼行业相关企业,主要分布在广东、浙江、山东、辽宁等地。其中辽宁、山东两省鱿鱼产量接近全国鱿鱼总产量的一半。

鱿鱼营养丰富,高蛋白低脂肪,富含多种人体必需氨基酸,且必需氨基酸组成接近全蛋蛋白,其营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼。鱿鱼胴体的含脂量较低,主要成分是磷脂,为高度不饱和脂肪,有很强的生理功能。鱿鱼可食部分达80%以上,比一般鱼类高20%左右,是良好的水产品加工原料。随着鱿鱼产量的迅速发展,带动了鱿鱼加工业的发展。

随着鱿鱼的营养价值逐步被人们认知,目前市场需求旺盛,尽管我国鱿钓行业起步较晚,但最近几年产量增速十分明显,目前鱿鱼行业基本上处于供需平衡。

目前全国鱿鱼行业市场较为分散,企业数量较多,行业集中度低。其中规模以上的企业主要以中水集团为代表,其鱿鱼销售额占其该公司总销售额的70%左右。

目前鱿鱼行业现有竞争者主要分三大类:一是远洋捕捞企业,这类企业以远洋捕捞业为基础,同时对鱿鱼产品进行深加工,这类企业生产规模较大,具有一定的经济实力,通常实现了生产、加工、销售一体化的工业体系;二是海水养殖类企业,这类企业主要以鱿鱼养殖为主,同时兼营鱿鱼产品加工、贸易;三是一些小型企业,每家企业生产能力较为低下,占据市场份额较小,这类企业在行业竞争中,价格手段成为很多企业的选用的策略。

从整体看,目前我国鱿鱼行业的竞争日趋激烈。首先,中国的鱿鱼市场极具吸引力,不但市场容量大,而且潜在容量也十分可观,吸引了众多的行业参与者。

目前我国鱿鱼行业主要以远洋捕捞为主,人工养殖为辅。对于鱿鱼远洋捕捞业来讲,其供应商主要是船只、钢材、绳索等原材料提供商,有些原材料供应商较少,供应商具有一定的讨价还价能力。对于鱿鱼养殖业来讲,其原材料供应商较多,原材料价格较稳定,使得供应商讨价还价能力较弱。

鱿鱼主要消费区多集中在沿海省市,消费者对鱿鱼营养价值认识不到位,加之鱿鱼制品缺乏多样化,其销量和价格受到很大限制。

无论从价格上还是从营养价值方面,我国鱿鱼行业的替代品种类较为丰富,替代品对其威胁较大。特别是对于同种类产品,其价格的涨幅对其影响更为直接。

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