连降5年后，得益于产品涨价，去年开始方便面销售额逐渐反弹。不过，在“高价面”领域，该行业却面临洋品牌的竞争。据中国食品科学技术学会面制品分会统计，去年主要方便面生产企业产量达362.4亿包，与上年的362.5亿包基本持平。销售额511.7亿元，同比增长4%。进入2017年以来，全行业呈上扬趋势。据尼尔森数据，今年上半年方便面销售额同比增0.3%。销售额增幅虽不大，但对方便面行业来说已十分不易。从2011年开始，国内方便面行业一度销量、销售额双下滑，并连续5年呈现下滑状态。此前方便面行业持续下滑，既有中式外卖崛起蚕食市场的外因，也有产品缺少创新的内因，消费者观念变化也影响了购买欲望。
销售额反弹但总产量持平。看来，要说行业回暖为时尚早。其实，方便面企业间也存在业绩分化。千讯咨询发布的《中国方便面市场发展研究及投资前景报告》显示，据康师傅控股中报显示，今年上半年方便面业务收益为102.718亿元，同比增1.75%；股东应占溢利增33.54%至5.323亿元。另一巨头：统一企业上半年方便面业务收益39.54亿元，同比下滑1.4%；另外，统一整体业绩也连续三年下滑。对于业绩变化原因，统一归咎于大宗原物料采购价格上升导致产品毛利率下降，同时，公司投资收益也出现减少。方便面销售额连跌五年后反弹只是下跌途中的小幅回暖而已，长期来看，下降还是大趋势。毕竟，随着人们对健康要求的提升，再加上外卖的冲击，方便面销量下滑还会持续，“暂时反弹，长期还将下降”。
据千讯咨询了解到，康师傅特别提到“熬制高汤系列与创新产品布局高端面”；统一也称“聚焦推广重点产品汤达人，上半年销售高速增长”。凯度消费者指数认为，方便面已不再是蓝领工人的专属快餐。截止到去年9月，已有22.5%的城市家庭购买过高端方便面。加速推出个性化产品和“高价面”来迎合消费升级，已成为方便面行业共识。能买到的方便面类型比以往更丰富了。以面体和食用方式为例，不再局限于泡和煮，炒面、拉面、拌面等产品给了消费者更多选择。折算成单价看，除了常见的3块钱以内的方便面，还有不少方便面的单价在5元以上。此类“高价面”除了国产品牌，就以韩国、日本和泰国等进口品牌居多。
在网销渠道，洋品牌与国产方便面的竞争更趋激烈。在电商网站上，搜索“方便面”后按销量排序，靠前的除了几大国产品牌，进口火鸡面、拉面和捞面出货量也相当可观。一款靠着娱乐节目火起来的韩国方便面月销量接近18万笔，遥遥领先于其他。相比国产品牌传统的广告植入，一些进口方便面在宣传上更灵活。在这个信息爆炸的时代，可能一个突然窜出的“网红”就能改变一个品类的竞争，方便面这样的消费品更不例外。
相关研究报告：
方便面项目可行性研究报告
中国方便面行业发展趋势分析预测报告
中国方便面行业发展研究报告