从极致的味蕾体验、偶像同款的光环、地方特色的诱惑到激活记忆的情怀，一碗为简而生的小小方便面，如今已成为满足人们花式需求的“零食”般的存在。《研究》显示，5人份的方便面更容易受到多数消费者的青睐，经济实惠，囤货必备，从今年7月线上按包装规模来看，销售额排名第一。近年来方便面迎合消费者开始细分市场，一人食的独立口味包装也成大势。
在TOP15的线上畅销方便面单品中，超辣火鸡面、老坛酸菜面和螺蛳粉“出镜率”较高，可谓是热销单品三“键”客。韩国三养超辣火鸡面，得益于其让人辣到不能自己却又欲罢不能的口感，征服韩国之后席卷国内，配合综艺节目的露脸，成为网红不足为奇；统一老坛酸菜面靠朗朗上口的广告语，成为接地气儿的首选；而螺蛳粉，则是在央视节目《舌尖上的中国》中被推荐了一把之后，让不少商家嗅到了商机，趁热打铁推出螺蛳粉的速食版，为那些想一尝地方特色美食的广大网友提供了便利之选，有效带动了本土速食粉丝的崛起。
虽说地方特色正抢占市场，成为新晋宠儿，不过一些怀旧的味道和漂洋过海的新鲜感依然吸引着消费者的关注。港剧是80、90后的集体回忆，而港剧里的车仔面是香港人的集体回忆。千讯咨询发布的中国方便面市场调查研究报告显示，线上TOP10香港品牌方便面中，寿桃牌（SAU TAO）和公仔（Doll）的市场占有率最高，两家均是创立于1960年的老品牌，见证了香港的变迁，也留下了香港的味道。
相关研究报告：
中国方便面市场前景调查分析报告
中国方便面行业发展研究报告
中国方便面行业调查研究及投资价值分析报告