千讯咨询发布的中国肉制品市场前景调查分析报告显示，肉制品用户需求变化预测如下：
1）肉制品整体消费群体将会逐渐增大，这里有两个基础：一是消费者数量的持续增大；二是消费者对肉制品消费观认知程度的加深；
2）人们对于产品质量的诉求将直接转移到对于品牌的诉求，大品牌成为人们购买消费者的首要考虑因素；
3）食品安全永远是消费者最关心的问题之一，一旦出现风吹草动，仍然会像2011年双汇"瘦肉精"事件一样，引起整个行业的波动；
4）随着居民生活水平的不断提高，消费者对于价格的承受力越来越强。
肉制品行业竞争格局发展预测：
1）行业集中度将进一步提高，优势企业将获得更大的市场份额；
2）低温肉制品和冷鲜肉占比将持续上升，是未来肉制品行业发展的主要方向；
3）价格战将是企业扩大市场占有率的一种有效手段，但绝对不是竞争的核心因素。肉制品生产商会逐渐将竞争力转移到产品创新和质量把关上来。从目前发展趋势来看，低温肉制品和冷鲜肉市场容量逐年增大，并呈现快速发展趋势；
4）二三线市场成为下一步各企业的争夺焦点。
肉制品销售渠道一直采用传统的营销模式，包括直销和代理销售，但随着网络技术的发展，网络销售越来越成为销售的重要方式。网络有利于产品信息直接传递给下游消费者，减少了中间接洽的繁冗程序，缩短了供应者与需求者之间的交易时间。需求者可以在产品间进行比较后选择自己所需产品，通过网上订单的方式直接进行购买，具有快速高效便捷的优点。《农产品冷链物流发展规划》的落实，也为网络销售模式提供了保障。但是针对部分地区，如新疆、海南、西藏等地区，由于网络销售的成本可能达到上千元。因此，这些地区还应继续加强传统营销模式的建设。
千讯咨询认为我国肉制品行业未来将继续增长，归结为如下三点：
1）对行业的整体发展趋势，消费趋势上是低温肉制品和冷鲜肉。
2）肉制品产品多元化是行业主要消费特点，主要体现在档次提高和品种增加上。
3）城市化率则是肉制品消费预测的核心指标，主要的是城市化率对于肉制品消费习惯的变化和与之相关联的肉制品消费场所的变化联动性较强。
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