从目前糯米粉（中国糯米粉市场调查研究报告）的应用领域以及生产企业情况看，国内糯米粉市场存在较大发展空间，远没有达到饱和状态，存在较大提升空间。
根据产业周期理论，中国糯米粉行业现处在成长阶段。产业周期理论各阶段特点如下：产业在形成阶段，企业数量少，集中度高，产品种类单一，质量低且不稳定；产业在成长阶段，市场需求旺盛，产业利润率高，导致产业进入壁垒低，大量厂商进入，产业集中度下降，但产品开始多样化、差别化，质量提高，竞争主要集中在价格上；产业在成熟阶段，产业集中度高，出现了一定程度的垄断，产品再度无差异，产业利润达到很高的水平，进入壁垒高，主要表现为规模壁垒；产业衰退期，主要表现为需求萎缩，利润开始下降。
糯米粉行业差异化主要是在市场定位方面，大部分糯米粉生产企业目前是定位在中低端市场，而仅有少数企业定位在高端市场，这就造成了我国中低端市场竞争的激烈化。武穴市嘉发食品有限公司的“谷精”牌糯米粉系列产品主要是定位在高端市场，该系列产品均选用泰国进口名牌糯米和国内各地优质糯米，采用独特配方和国内最先进的工艺流程，经水磨精制而成，色白味香、营养丰富，是国内糯米粉行业中一枝独秀的高端产品。十多年来，产品畅销河南、湖北、浙江、海南、四川、广东、广西、福建、上海、北京、香港和新加坡等省市和国家。