香精香料（中国香精香料市场调查研究报告）生产的原材料主要有两类：香料植物和基础石化产品。由于目前我国香料植物的生产基于“农户分散种植、经销商集中收购”的模式，天然香料植物受天气等自然条件影响，年产出不均衡，因此一般香料香精企业无法维持较为稳定的原材料收购价格。
同时，天然香料的生产特点导致原材料收购价格波动较大：香料生产的小批量、多品种导致生产商无法一次大量采购原材料；香料生产中对原材料的采购有极其苛刻的要求，同品种原材料，A地区和B地区的品质细微差别导致某些香料只能使用A地区而非B地区原材料。这给材料采购的谈判带来困难，原材料收购价格无法有效控制。
香精香料的下游用户主要是食品行业、日化行业以及烟草行业等，近年来，香精香料的下游行业不断发展，对香精香料的需求也不断增长。随着人们对食品添加剂危害的认识，食品领域对传统制法的香精香料产品的需求预计会有所减少，但随着生物法的出现，该领域的总体需求预计仍将保持上涨的趋势。因此，香精香料行业面临的下游行业的风险不大。