好的品牌象征着高质量、高服务、高技术，下游行业用户对好的品牌产品的信任度也非常高。品牌直接关系着大米加工行业的产品质量、服务和可靠性，是下游行业用户选择购买公司产品的关键因素之一。因此，提高品牌知名度和影响力对大米加工行业的生产企业来说具有重要意义。服务包括在以下几个方面为客户提供优质服务，首先对产品的潜在客户提供周到的服务，将潜在客户变为产品的真正的客户；另一方面，在产品销售过程中，提供良好的服务，提高客户满意度，以加强客户的长期合作关系。最后，提供良好的售后服务，树立起产品品牌，为扩大产品的市场份额打下基础。服务是影响用户重复购买的重要因素，尤其是售后服务水平在很大程度上决定了用户对大米加工企业产品的评价，因此服务质量是大米加工行业竞争的关键因素之一。
根据千讯咨询发布的《大米项目可行性研究报告（2016）》可知，由于国内近年来一直对水稻等实行最低价收购，稻谷价格持续上涨，在一定程度上助推了国产大米价格。2014年国家继续在粮食主产区实行最低收购价格政策，并适当提高最低收购价格水平，早籼稻(三等)、中晚籼稻和粳稻每50公斤的最低收购价格分别提高到135元、138元和155元，比2013年分别提高3元、3元和5元，每市斤分别为1.35元、1.38元、1.55元，国内加工后的大米售价一般在2元/斤左右。
稻谷的品种、水分、加工特性、粒形等方面会成为影响大米加工产品质量的关键因素，大米加工产品质量较好的，价格也相对较高。大米加工工艺流程一般为：稻谷--清理--去石--砻谷--谷糙分离--碾白--白米分级--包装--入库。按照GB1354要求，在加工过程中影响大米品质指标主要有碎石率、加工精度和水分，在确保稻谷水分在合格范围内的前提下，影响大米品质的因素主要就是碎米率和加工精度，而两者相互制约。因此，在生产中要把好稻谷质量关，选用良好的输送和碾米设备，加强生产管理，采用合理的加工工艺，控制每台机器的最优参数条件，并在提高员工素质上下功夫。由于稻谷生产的季节性，为满足人们常年的需要，不得不对其进行储藏，且从战略和减灾防灾的角度考虑，国家必须实施粮食国储制度，并进行宏观调控。然而，稻谷是不耐储藏的粮食品种，在贮藏过程中不可避免地要进行新陈代谢，且若贮藏条件和方法不当，极易出现稻谷陈化和遭受虫害、霉变，导致出现稻谷质量指标、品质指标和新鲜度指标下降等现象。目前，大米储藏技术有常温储藏、低温储藏、缺氧储藏、化学储藏、机械制冷储藏、涂膜保鲜技术等。对于大米加工企业来说，优质的稻谷、良好的工艺与设备、正确的操作技术是保证大米产品加工质量的三个基本要素，三者之间相互联系、相互制约。
大米加工行业受到原材料成本影响较大。一般而言，原材料成本上升，则大米加工产品的价格有上升的可能；反之，若原材料成本下降，则大米加工产品价格有下降的可能。良好的商品外包装往往能给消费者带来方便、美观、可靠等方面的附加价值。在生活水平日渐提高的情况下，消费者愿意花较多的费用来购买他们认为美观实用的商品。独具特色的精美包装除了为消费者的携带和使用提供方便外，还对大米加工企业起到了更好的自我推销作用。