明年3月前，深圳将实现全市猪肉（猪肉项目可行性研究报告）冷链销售。1月11日，深圳食品安全委员会办公室印发《深圳市加强肉类质量安全监管方案》（以下简称《方案》），从今年起，将全市的农批市场、集贸市场、商场超市、配送企业等肉类销售点纳入食用农产品质量和安全保障工程，6月底前，关闭全市生猪批发市场，且今后全市不再新设生猪批发市场。
深圳的生猪猪源基本依赖外地输入，出台《方案》，就是为了保障全市肉类消费安全，完善生猪养殖、采购、集中屠宰、检验检疫、配送到市场流通等全流程的质量管控和安全监管。据《方案》，到2017年，深圳市将建立起高效协调、信息共享、联动管控的肉类监管机制。
针对深圳特点，打通“最后一公里”，在推行猪肉冷链销售，改造全市猪肉销售摊档，全市商场超市实行猪肉冷链销售，同时组织开展全市农贸市场猪肉销售摊档升级改造，所有农贸市场按照冷鲜肉的销售要求督促经营者安装冷肉类冷藏设备，到2017年3月底，实现全市猪肉冷链销售。
要依法严厉打击肉类违法经营行为，自《方案》印发之日起，建立全市私宰窝点黑名单，对黑名单窝点定期组织开展“回头查”，严防死灰复燃。《方案》同时明确，要建立深莞惠联合打击私屠滥宰机制；按照全市生猪定点屠宰的统一要求，明确在2016年6月底前，关闭全市生猪批发市场，并且今后全市不再新设生猪批发市场。