据了解，因菌落总数、大肠菌群超标，或被检出非添加物质柠檬黄，12批次焙烤食品（食品项目可行性研究报告）昨天被上海市食药监局曝光。还有1批次膨化食品，因检出残留铝被公之于众。
市食药监局共抽检在上海市场销售的、涉及13个省市生产的焙烤食品654批次。其中，易初莲花船厂店销售、上海瓦伦丁食品有限公司7月28日生产的法国长棍面包（250克/袋），菌落总数超标17倍。上海一品轩食品有限公司产销的奶香虎皮蛋糕（80克/袋，生产批号：42247），菌落总数超标17倍。这一指标的超标反映生产经营卫生状况不佳。
家乐福宜山店销售、上海华榕食品有限公司7月25日生产的香酥卷（300克/袋），检出的柠檬黄含量为38毫克/千克。按规定，此类食品中不得添加柠檬黄增色。上海广亚百货商业有限公司销售、成都市大华食品有限公司8月3日生产的茄汁味锅巴（100克/袋），检出含量为110毫克/千克的铝。检出一定含量的铝，与膨化食品使用硫酸铝钾、硫酸铝铵等含铝食品添加剂有关。此前国家卫计委等发布公告，膨化食品生产中不得使用含铝食品添加剂。